嘉市校園團膳第二階段抽檢　檢驗結果全數合格

記者張朝福／嘉義報導

為了維護校園團膳的衛生及品質，嘉義市政府衛生局下半年針對轄區內國中小營養午餐團膳展開第二波抽驗，計抽檢27件，檢驗「一般食品衛生標準（大腸桿菌、大腸桿菌群）」，檢驗結果均合格。

經每年的抽檢、稽查輔導、環境衛生稽查、廚工教育等等，校園團膳衛生安全維持在高品質，嘉義市政府衛生局將會持續把關，保障校園午餐之衛生安全。檢驗結果亦已公布於衛生局『食安在嘉』網站內「資訊公開」項下之「抽檢驗專區」。

嘉義市衛生局指出，近日天氣持續炎熱，食物易有微生物孳生，食品如遭大腸桿菌汙染，雖不至於嚴重致病，卻可能顯示產品衛生狀態不佳，包括製程衛生、水質衛生、工作人員個人衛生習慣、食材處理、盛裝器具、包裝及運送過程可能遭受污染，或儲存不當等有關，將提醒業者注意並加以防範，避免食物遭受染，影響學童用餐安全及健康。