「台商創業新典範」金悅堂月子餐從不可能中找出利基（下篇）

（大成報記者蔡明憲/大陸重慶採訪報導）台商遠渡重洋，去到人生地不熟的內地，一沒有人脈，二沒有支援，是非常辛苦的。早年的台商還比較優勢，他們雖遠赴中國發展，但那年代，中國需要台灣經驗的協助，因此各地方政府是非常歡迎台商的。在創業伊始，還提供許多優惠政策。但時移事往，第一批台商的優惠，第二批已經打折了，越後面去的台商，要面對的，就真的是嚴格考驗了。

在這樣的環境前提下，金悅堂月子餐，在一個來自台灣三十幾歲的清秀女孩帶領下，能夠在內地的重慶闖出一片天，靠的絕非運氣，而是找到自己的堅持，全力以赴。

翻開地圖，重慶市可不小，光以幅員來看，已經比整個台灣省還大。至於人口及經濟發展度，更是不可小覷。月子餐是「生命之初」的事業，也就是說，一個新生命，可能從來世間報到第一天，就已經和金悅堂產生關係。更且這關係還要更早，也就是媽媽還在懷孕期間，就已經有了連結。近年來中國由於生育政策的改變，鼓勵正常生育已是趨勢，看準龐大新生兒商機，適時引進台式月子餐，金悅堂月子餐創辦人鄭如欣正是台商開創新局的典範。

金悅堂有許多的堅持，品質的堅持是一定要的，少油少鹽把所有健康觀念都灌注，並且要做到營養均衡搭配，有著一天六餐，餐餐菜色不重覆，28天下來多達450種菜色，充分照顧到產婦需求。並且還須建立制度，客戶不只訂購產品，也要接納金悅堂提倡的觀念。曾經客戶不適應相對來說較淡的口味，客戶也不能理解，為何要遵守那些衛生養生規定。但鄭如欣的做法，不是降低標準迎合客戶，而是拿出信譽做擔保，她強調她的堅持，最終就是為了客戶好。

除了月子餐本身的精心調製，其他包括建立優質中央料理廚房，打造全新型態連台灣都還沒有的專業設計月子餐保溫箱，還有建立一天二十四小時的配送團隊。鄭如欣，不斷的在創造產業新標準。

如今，隨著事業版圖越來越大，金悅堂將與慈濟大學合作持續引介台灣菁英加入企業營運，培養更多的台灣人才成為金悅堂的重要幹部。鄭如欣鼓勵台灣的年輕人，要勇敢做夢，要勇敢挑戰新市場，與其抱怨，不如自己真的去闖一闖。今天的金悅堂，明天的台商商機新典範。
金悅堂照顧內地的新生兒及母親，金悅堂也照亮台灣青年發展新事業的道路。
圖說一：金悅堂月子餐優質經營團隊。
圖說二：創立「金悅堂月子餐」有成的台商鄭如欣。
圖說三：金悅堂月子餐-來自台灣每日新鮮配送。