回到頂端
|||

蕃新聞

熱門: Nokia3310 電玩 恐龍法官

瘦身也能滿足吃!自製番茄堅果庫斯+香煎香草嫩雞胸無負擔

華人健康網/圖文提供/圓神出版 2017.08.24 08:30

【材料】

A:去皮雞胸肉100g、迷迭香1g、白胡椒原粒1g、檸檬汁5CC、水500CC、細鹽1g、橄欖油20CC。

B:牛番茄30g、去皮洋蔥10g、檸檬汁5CC、紅糖3g、墨西哥青辣椒1~2g、黑橄欖1g、九層塔2g、黑胡椒粉少許、冷壓初榨橄欖油5CC。

C:北非小米50g、高湯80 CC、紅藜麥1g、杏仁1g、核桃1g、蔓越莓果乾2g、芝麻葉3g。

【營養成分】熱量535.8卡、蛋白質39.4g、脂肪22.6g、碳水化合物43.7g、糖5.1g、鈉454.8mg。

【作法】

1.雞胸肉洗乾淨後,去除多餘的油脂。水滾後加入鹽、白胡椒粒、檸檬汁,放入雞肉後熄火浸泡15~50分鐘,取出雞肉,水留著備用。

2.將牛番茄、洋蔥切0.5cm小丁,墨西哥青辣椒、黑橄欖、九層塔切碎,放入碗中,再將材料B剩下的材料一起放入碗中,攪拌均勻,即為番茄莎莎醬,備用。

3.將作法1中浸泡雞胸的水過濾後,取80CC(即為高湯)煮滾,放入紅藜麥,約煮1~2分鐘,再將北非小米倒入鍋中,快速攪拌,蓋上蓋子燜 3~5分鐘,再用湯匙撥散備用。另取一鍋子,熱鍋後加入橄欖油,放入新鮮迷迭香略煎後,將浸泡好的雞胸放入煎至兩面金黃即可。

4.將作法2的番茄莎莎醬取三分之二與作法3拌在一起,盛盤,擺上芝麻葉裝飾。擺上作法1的雞胸切片,再灑上杏仁碎、核桃碎、果乾,再把剩下三分之一的番茄莎莎醬淋在雞肉上。

本文出自圓神出版《因為健身,我正喜歡上自己──曲線女神Gina的體脂15%塑身祕訣》

文章連結 http://www.top1health.com/Article/80/54157

社群留言