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北區客家美食醬料決賽 8/26一較高下

客家電視台/ 2017.08.21 00:00

【羅安達 桃園】

2017北區客家美食料理大賽,26日將於桃園火車站舊站,舉辦戰醬料理大賽決賽,桃園市長鄭文燦市長表示,這次主題為客家美食中,極具代表性的客家醬料,今年共有來自全台各地,近百組隊伍報名參賽,桃園市政府希望透過美食行銷客家,民眾也可藉此體認,蘊藏在客家美食中,愛物惜物的樸實精神。

拿著柴火點燃大灶,宣告北區客家美食料理大賽決賽開跑,本次比賽主題為「客家等路 戰醬料理大賽」,經初審後有10組隊伍入圍決賽,參賽者說希望能在傳統中,用創意展現客家新滋味。

參賽者 曾玉琴:「希望說這食材裡面,可以表達我們客家人的好客精神。」

參賽者 黃柏竣:「雖然伴手禮,也是有一些醬料的部分,但是我們覺得今天是主要於,就是用我們的甜點,來去做一個呈現的部分。」

桃園市長鄭文燦表示,客家美食體現了客家人,愛物惜物的生活智慧,也希望透過這次的比賽,讓客家美食的味道傳香。

桃園市市長 鄭文燦:「所以這一次的料理名稱叫戰醬料理,那麼希望能夠把客家人,在長久生活累積的美食以及智慧,把它呈現出來。」

除了精采的料理決賽外,主辦單位今年還特別與日本香川縣政府合作,邀請烏龍麵職人來台,進行「烏龍麵PK米篩目」的台日交流賽,現場還有客家特色商品市集,米篩目DIY體驗等活動,要讓民眾一起體驗,一年一度的客家美食盛會。

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