（大成報台北訊）近年來「無齡感」一詞廣為流行，意指在體能、外表、生活、生理、心理各方面老化程度越少，越能感受到身心快樂與活力光采。根據董氏基金會2016年對50歲以上熟齡族所做的無齡感調查發現，蔬果攝取越多身體越快樂，無齡感程度越高；而每日攝取水果2份以上，較不易感受到焦慮情緒。

如何透過飲食達到「無齡感」？多吃蔬果、均衡飲食、穩定血糖是重要關鍵。飲食不均衡、精緻糖攝取過多易加劇體內氧化與糖化反應使身體老化；德國一項2015年發表於《神經圖像》期刊的研究指出，血糖波動大易導致負面情緒，長期下來還會影響生活品質。

低GI飲食有助於血糖的穩定，除了常見以全穀類取代精製澱粉的作法外，在低GI飲食中，水果常是被忽略或誤解的一環，因為水果也有分GI值較低的水果如奇異果、芭樂、柳橙等，富含維生素C、植物多酚、膳食纖維等營養素，能夠抗氧化與糖化，選擇攝取低GI水果或是以低GI水果、全穀類等量取代精製澱粉，均能夠幫助血糖穩定、同時有益身心快樂，抗衰老外更顯無齡。

董氏基金會食品營養中心副主任陳醒荷說明，根據2016年對50歲以上熟齡族所做的無齡感調查中發現，蔬菜、水果攝取量與無齡感分數呈正相關，每日攝取至少2份水果、3份蔬菜之受訪者的無齡感分數明顯高於攝取不足者；無齡感分數越高，代表在包含體能、外表、生活、生理、心理等各方面自覺的老化程度越少。

3大原則打造無齡飲食
台灣近年人口老化加速，即將於2018年邁入「高齡」社會(65歲以上人口比例達14%以上)，面對越來越多的老年人口，董氏基金會提醒，其實只要透過3招就能活得健康又無齡。
1. 掌握低GI飲食原則
在控制總醣量的攝取前提下，營養師建議民眾可選擇能幫助穩定血糖波動，且能促進健康的食物，如少加工的食品、含多纖維的足量蔬菜、優質蛋白、低GI水果、未精製全穀根莖類，以均衡人體攝取所需要的營養素。
2. 控制總醣量：善用取代原則
在控制總醣量的前提下，營養師建議民眾以未精製全穀類取代精製澱粉、以低GI水果取代高GI水果。低GI水果可以選擇：奇異果、芭樂、柳橙、橘子等當季水果。
3. 低GI水果等量取代精製澱粉
為了避免在餐後血糖急驟飆升，營養師建議在用餐時也要注意進食順序，先吃蔬菜、蛋白質、再吃澱粉。因在台灣有許多民眾習慣飯後吃水果，因此餐後的水果量易受到飽足感的影響，進而造成水果的攝取量不足，建議在控制「總醣量」的攝取前提下，可在平時以低GI水果取代甜點、麵包等精製澱粉，除了可增加飽足感、穩定血糖外，更可以攝取維生素及水溶性纖維，幫助腸道健康。