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武俠小說飄香 金庸筆下菜色躍餐桌

旅遊經/旅遊經/洪書瑱 2017.07.18 15:10

 

【旅遊經 洪書瑱報導】

 

現代人對「吃」,可說是要吃出學問來,不僅單純講求美味,對世界各國及中國各菜系,也都能如數佳「珍」,甚至擺盤也成為成就美食的一環,其中還有來自世界各國的米其林星級主廚與紅蝦評鑑指南主廚客座等!另外,還有一套美食創意是來自宮廷、古典文學、武俠小說、電視劇,如滿漢全席、紅樓夢宴席等!

 

在武俠小說中,算是四五六年級生最愛的作家,包括「古龍」及「金庸」!其中金庸堪稱文學巨擘,豐富的文學底蘊貫穿,扣人心弦、盪氣迴腸,精采作品深入人心,耕耘出令人津津樂道的武俠情事,筆下人物的愛恨情仇、人生哲理,讓許多人成為金庸迷哥、迷姐,除了作品中的刀光劍影外,美食佳餚的描繪,至今對於飲食文化來說,極具深遠影響。為了讓書中美食躍上餐桌上,台北花園大酒店與遠流出版社攜手合作,自8月起至9月10日止,在「翠庭」中餐廳將舉辦「金庸美食季」。

 

集團品牌行銷公關處副總監趙芝綺表示:天成飯店集團除不定期邀請米其林客座星廚來台獻藝,旗下各館廚師團隊更透過不斷的自我充實來研發料理,融合在地食材與創意,發掘古文老菜也不遺餘力,之前推出紅樓夢主題饗宴,今年則與遠流出版社合作推出金庸美食季,讓消費者不僅從字裡行間感受書中畫面,現在還能品嚐書中「滋味」!活動期間一系列金庸美饌外,特別安排在2017/09/02邀請相聲瓦舍馮翊綱團長舉行金庸說書宴,將金庸筆下的文學經典融入藝術表演之中!



八寶肥鴨


炒鴨掌


薑醋金銀蹄子

 

金庸美食季由台北花園大酒店資歷豐富的中餐主廚董光漢主廚鑽研諸多史學典籍,重現歷史時空背景下的古法食譜,此次金庸系列烹飪上呈現「爆、炒、燴、煨、煎、蒸」等多元料理手法,意味著小說內各式武學招式,讓食客不再垂涎於紙上,包括:菜名饒富詩意的「玉笛誰家聽落梅」;豔色悅目的「好逑湯」;歷史典故豐富且垂涎欲滴的「叫化雞」;「二十四橋明月夜」為火腿蒸豆腐,看似簡單卻是費盡心思、煞費工夫;濃郁鮮嫩、香氣襲人的「薑醋金銀蹄子」等,以香味引路,以美味讓饕客醉心在金庸筆下的經典小說之中。

 

菜色以《射雕英雄傳》為主軸及兩款甜點則出自至於《書劍恩仇錄》,而菜色包括聰穎活動又靈動的黃蓉,做給洪七公吃的「叫化雞」、「玉笛誰家聽落梅」等及出自《射鵰英雄傳》第七回比武招親中,郭靖在張家口初次邂逅黃蓉,作東的菜餚之一,當時黃蓉因不滿店小二怠慢輕忽,點了包括中「八寶肥鴨」、「炒鴨掌」、「薑醋金銀蹄子」等滿桌料理,讓郭靖目瞪口呆,凸顯出黃蓉聰慧及精湛的廚藝。
 


相聲瓦舍-馮翊綱老師

 

活動期間「金庸美食季」中,單點NT$180+10%起。另外,9/2將經典橋段與美食結合,由相聲瓦舍馮翊綱團長一起說書「餐」與,舉行「金庸說書宴」,每位NT$1,680+10%,透過幽默風趣、戲劇張力的表演方式,相聲藝術與傳統說書賦予了靈魂,以說書與菜餚魅力,重新演繹金庸作品的雋永經典。

 

圖片:台北花園酒店提供

 

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