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東南科大推廣食農教育 帶領小朋友體驗食的美學

台灣好新聞/記者張芳琪/深坑報導 2017.05.31 17:39

記者張芳琪/深坑報導

在深坑國小的百年禮堂前,白色素雅的餐桌,兩排並列,將學校帶入了另一種不同的氛圍,這是東南科技大學在教育部的補助下,以社區為基礎的服務學習創新方案計畫,透過食農教育推廣,結合西洋藝術欣賞通識課程,由大學生教導深坑國小的小朋友,除了認識美學概念,進而到餐桌禮儀及食農美學。


東南科大的學生忙著料理餐點,一道道美味佳餚陸續完成,王玫老師表示這個計畫案從104年的從產地到餐桌、105年西洋藝術餐桌文化,直到今年的認識世界食物系列活動,不論是自己的學生還是來參與的小朋友,都各自擁有滿滿的收穫,而東南科大校長李清吟也表示在代間學習的過程中,更能激發創新思維,也讓教育有更大的延展性。


美味料理上了桌,小朋友不疾不徐的拿起刀叉享用餐點,深坑國小的小朋友說,雖然之前都有跟家人到餐廳去用餐,但沒有真正了解過餐桌禮儀,這次在大哥哥大姐姐的教導下,才進一步認識了餐桌美學和正確的用餐方式。


這個計畫案是由計畫主持人王玫老師及教學資源中心主任呂麗蓉共同持續耕耘了三年時間,不僅讓食農教育向下紮根,也讓服務學習有不同的創新作為,而眾人更在這場美麗的饗宴中,感受到食農與美學的完美結合。

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