台南大億麗緻酒店「亞洲食錦鐵板燒」及「竹川日本料理」肥美黑鮪魚華麗登場！
大成報/杜忠聰
9 年前
【大成報記者杜忠聰/臺南報導】每年4~6月是被譽為「海中黑金」--黑鮪魚的盛產季節，當季新鮮鮪魚大腹肉肥美鮮甜、入口即化，想在炎炎夏日享受頂級豪華的海洋滋味嗎？台南大億麗緻酒店「亞洲食錦鐵板燒餐廳」5月1日~6月30日推出「黑鮪魚海陸套餐」，菜色包含「黑鮪魚生魚片(3片)」、「香煎黑鮪魚佐松露醬」、「香煎大明蝦佐蜂蜜芥末醬」、「鮮活扇貝」及「美國頂級肋眼牛排佐玫瑰岩鹽」…等共13道精緻料理，主廚選用頂級食材以低油少鹽的烹調手法，細心鎖住食材精華，自然呈現鮮甜極致美味，帶給您味蕾最高檔的享受，每套NT$2,880+10%。
另「竹川日本料理」也限定推出「鮪魚季」季節單品料理，共六道新鮮單品供您選擇；包含油花適中，入口即可嚐到甘甜鮮味，取鮪魚腹製作的《蔥花鮪魚手捲》及《油蔥鮪魚捲壽司》；有炙燒過的新鮮生魚片入口即化的《生鮪魚海藻沙拉》，還有肉質甜美、醬汁濃郁的《鮪魚日式紅燒》。
《鮪魚橙醋凍》將鮪魚碎肉爆香過滷後，以水果及藻類本身的膠原蛋白及魚肉的脂肪製作為Q彈滑嫩的果凍包覆其中，清新的香氣環繞鮮甜軟嫩的肉質，再佐以葡萄柚醬汁，口感清新爽朗；《鮪魚蕃茄白菜豆腐鍋》以魚骨熬成的高湯為基底，加入蕃茄、豆腐、高麗菜及蕈菇類等食材細熬慢燉後，最後放入鮪魚腹肉，肉質紮實富含海味，健康無負擔的湯頭，是鮪魚季饗宴絕對不容錯過的單品。每道NT$180+10%起。更多詳情參閱官網www.tayihlandis.com.tw，訂位專線(06)2135555轉各餐廳
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