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4大NG早餐 千萬不要這樣吃

華人健康網/企編組/台北報導 2017.05.02 00:00

早餐吃對了嗎?營養師指出,現代人生活忙碌,常常外帶早餐食用,像是到西式早餐店就外帶個培根蛋、蔥抓餅,外加一杯奶茶或紅茶;到中式就換買糯米飯糰加米漿,高糖、高油、高澱粉等,短時間讓你升糖指數升高,容易昏昏欲睡,長時間則恐會影響減肥大計,增加肥胖風險。建議常外帶早餐的民眾,可以試著改變早餐品項,吃得更健康。

NG早餐一:培根蛋、蔥抓餅加奶茶

【原因】:培根是披著肉片的豬油、蔥抓餅則靠層層油脂餅皮堆疊而出,奶茶為奶精和糖的化身,沒有牛奶完全無法補鈣,多餘的油脂長時間下來更會引起肥胖。

【改成這樣吃】:可以換成「蔬菜全麥蛋餅」加「低脂鮮奶麥茶」,其中高麗菜、洋蔥跟蛋餅的組合可謂絕配,而鮮奶茶製作簡單,只要買一瓶低脂鮮奶,跟一包麥茶包,泡在一起不僅熱量低,還可補鈣。

NG早餐二:糯米飯糰加米漿

【原因】:高升糖指數的糯米,會影響血糖波動、增加腸胃負擔,而飯糰中的肉鬆、油條等油脂更高,加上含糖高的米漿,一不小心就讓你在上班、上課時間昏昏欲睡。

【改成這樣吃】:可以換成「鮪魚紫米飯糰」加「清漿」,建議到有賣紫米飯糰的店家,商請老闆把裡面的肉鬆、油條,換成營養價值高的鮪魚、玉米、蔥蛋等,另外,清漿或無糖豆漿熱量負擔更低。

NG早餐三:紅豆(芋頭、奶皇)包加巧克力牛奶

【原因】:女生最喜歡甜滋滋的甜食組合,連早餐都無法抗拒,但糖、澱粉等相加,熱量一下就超過4、500大卡,也容易引起嗜睡、精神不振的情形。

【改成這樣吃】:可以換成「黑糖(起司、堅果)饅頭」加「低脂鮮奶」,堅果內副含的抗氧化營養素、好的膽固醇跟蛋白質、礦物質,是兼顧口感與健康的優質食材,而黑糖同樣香氣豐富,不需額外加料就很好吃。

NG早餐四:牛角(可頌、甜甜圈)麵包加果汁

【原因】:現成的果汁糖分多、纖維少,與天然水果不同,屬合成物,而麵包類除了油脂,還隱藏了健康殺手「反式脂肪」,更可能會造成動脈硬化。

【改成這樣吃】:可以換成「地瓜、香蕉搭配吐司加黑木耳飲」,能同時兼顧美味與營養,尤其早餐吃香蕉可提供穩定情緒的鈣質、色氨酸、與維生素B群,搭配吐司可以增加飽足感,又不過油,另外,黑木耳飲則提高膳食纖維的攝取助排便。

文章連結 http://www.top1health.com/Article/320/52035

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