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稻江學院餐飲管理系顏立勳同學勇奪日本國際料理大賽冠軍

中央社/ 2017.04.26 00:00
稻江學院餐飲管理系顏立勳同學勇奪日本國際料理大賽冠軍

(中央社訊息服務20170426 09:13:29)大學生證照滿手已經不稀奇了,就讀「稻江科技暨管理學院」餐飲管理學系的顏立勳同學,細數過去大學四年期間,參與大大小小的廚藝競賽,不下數十場次,更是累積拿下7金、10銀、3銅的亮眼成績。其中不乏是在台灣餐飲界難度頗高的競賽奪得金牌,例如2016北區客家美食料理比賽、2015第十一屆龜甲萬盃烹飪大賽、2014 第十屆龜甲萬盃國際烹飪大賽等冠軍。今(2017)年更遠征日本為國爭光,奪得「日本國際藝術大賽-日本國際料理大賽」的冠軍。

世界著名的「日本國際藝術大賽-日本國際料理大賽」(2017 Japan International Art Competition- Japan International Culinary Competition),日前在日本的山梨縣盛大熱鬧舉行。此次國際料理比賽,共有來自於加拿大、日本、韓國、巴西以及台灣等150多組國際高手齊聚一堂,共襄盛舉,爭取佳績。本次競賽過程,相當激烈,各國烹飪高手,都使出渾身解數,紛紛展現獨自技藝。稻江大學餐飲管理學系碩士班一年級學生顏立勳,實力堅強、技藝高超,最後在競賽中,擊敗群雄,脫穎而出,勇奪1金1銀的佳績;顏立勳並且是此次大賽各國選手中,獨自挑戰並參加兩項競賽Main Course & Vegetarian Main Course的唯一選手,勇氣及膽識驚人,實為國際廚藝大賽的台灣之光;顏立勳同學的優越成績,訊息傳回學校,稻江全體師生無不感到振奮、喜悅並以他為榮!

「日本國際料理大賽」每年都吸引各國廚藝好手前往參賽,其主要目的,希望藉由日本在地特色食材,設計出富有創意、藝術之美食料理產品。顏立勳同學表示,在稻江的大學生時期,就積極參加國內各項廚藝大賽,屢獲佳績與獎牌,曾拿下7金10銀3銅的個人紀錄。不過,這次出國參加國際競賽,在心情上說,是極大壓力,但也讓他成長及收穫良多。因為必須兼顧工作與碩士班課程,以及在時間有限情形下,同時還要每週擠出1至2天的練習天數,十分不易。顏立勳謙虛地說,幸好最後能獲得各國國際評審委員的肯定與讚賞,讓自己辛苦終究沒有白費,他亦特別感謝稻江餐飲系副主任、指導教授吳文智的鼓勵與支持。

稻江大學校長張淑中教授表示,近年來學校努力經營的重點系所--餐飲管理學系,除了教學設備精良、專業師資優秀之外,不論大學部學生或是研究所學生的對外表現,都十分亮眼,並受到社會各界及嘉義地方的重視,例如顏立勳同學就是最好的例子。學校自105學年度起,更重金聘請郭宏徹、施建發、陳兆麟等三位國寶級名廚到校傳授實務,就是要讓餐飲管理學系的每一位同學,具有專業技術且實力堅強,未來「畢業即能就業,就業即能上手」!

訊息來源:稻江科技暨管理學院

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http://www.cna.com.tw/postwrite/Detail/212379.aspx

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