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給孩子更好的!選擇巴氏殺菌鮮乳,喝進更多乳鐵蛋白

華人健康網/記者林芷揚/台北報導 2017.04.25 00:00

總是想給孩子更好的!看著寶貝喝得營養、健康成長是每個媽咪的願望!而鮮乳是很多媽媽會給孩子從小補充的飲品,營養又好喝。不過,市面上鮮乳品牌很多,殺菌方式也不一樣,怎麼判斷哪一種比較好?巴氏殺菌和超高溫殺菌差在哪裡?為什麼想喝比較接近生乳的鮮乳,就要挑選巴氏殺菌的產品呢?

相信很多媽咪都有這樣的經驗:出國的時候,喝到歐美國家的鮮乳,都覺得特別清爽、好喝,與口感濃郁的台灣鮮乳不一樣。其實,鮮乳味道的差異主要來自於殺菌方式的不同。

超高溫殺菌鮮乳 營養成分破壞大

營養師蔡怡瑄表示,國外鮮乳大多採用「巴氏殺菌」處理,喝起來比較接近生乳的天然原味;而台灣一般市售鮮乳大部分採用「超高溫殺菌」,就像烹煮過後的鮮乳一樣,奶味較重、口感濃郁,但會使生乳中的機能性蛋白質失去活性,營養成分破壞較多。

巴氏殺菌鮮乳 營養保留更完整

當媽咪的,總是想給孩子更營養的飲食!如果想喝營養成分更完整的鮮乳,可以選擇「巴氏殺菌」的成品,包含72度C殺菌15秒,或是63度C殺菌30分鐘,在營養成分上比較接近天然生乳。蔡怡瑄營養師表示,巴氏殺菌的鮮乳可以保留更完整的乳鐵蛋白、免疫球蛋白,是發育中的孩童、懷孕以及哺乳的媽咪補充營養的好選擇!

巴氏殺菌與超高溫瞬間殺菌方式比較表

兒童.孕婦.哺乳媽咪首選 喝巴氏殺菌鮮乳補充營養

蔡怡瑄營養師指出,正在成長、發育的兒童特別需要充足的蛋白質,才能提供身體組織的構成與修復,幫助孩子成長茁壯。因此,挑選巴氏殺菌的鮮乳,喝進更完整的營養、還有乳鐵蛋白與免疫球蛋白,可以替孩子的健康加分!

懷孕、哺乳的媽媽們也很適合補充巴氏殺菌的鮮乳。大家都知道,孕媽咪總是「一人吃,兩人補」,更需要營養豐富的飲食,而巴氏殺菌的鮮乳,營養成分更完整,是替孕媽咪和胎兒補充養分的好選擇。

另外,蔡怡瑄營養師提醒,哺乳中的媽咪對蛋白質的需求量也較高,足夠的蛋白質可以幫助產後媽咪恢復元氣,還能讓母乳有更充足的營養,提供北鼻更好的照顧。建議哺乳媽咪可以從巴氏殺菌的鮮乳中補充蛋白質和營養,每天多喝一杯巴氏殺菌的鮮乳,維持自己和寶寶的健康!

孕媽咪總是「一人吃,兩人補」,更需要營養豐富的飲食,而巴氏殺菌的鮮乳,營養成分更完整,是替孕媽咪和胎兒補充養分的好選擇。

巴氏殺菌條件嚴苛 生乳品質要求高

值得注意的是,巴氏殺菌的鮮乳不只營養成分更完整,對生乳的品質要求也更高,必須採用比CNS國家標準更嚴格的生菌數標準,搭配完善的冷鏈系統,就近挑選乳源,並指派專車運送,才能確保生乳的新鮮,對乳源的控管條件相當嚴苛。

膜過濾除菌技術 確保巴氏殺菌鮮乳品質

目前,國內已有巴氏殺菌的鮮乳產品可供選擇,也有業者會搭配獨特的「膜過濾除菌」設備,確實濾除病原菌,確保鮮乳的品質。正因為營養完整、新鮮、高品質的特色,巴氏殺菌的鮮乳受到不少媽咪的青睞,小朋友也很喜歡這種清爽、好喝的口感,願意主動喝鮮乳補充營養。

總而言之,巴氏殺菌的鮮乳,一般都以新鮮、低生菌數的生乳為原料,保留更完整的營養、更接近生乳的新鮮滋味。而且,台灣的低溫物流技術已趨成熟,既能確保鮮乳品質,又能喝進更完整的營養,讓媽咪們都很放心,孩子喝得也開心!

文章連結 http://www.top1health.com/Article/320/51974

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