肉圓搭配香腸創意吃法　讓小吃攤飄香70年

台灣好新聞

台灣好新聞/記者張文熹／彰化報導

9 年前

聞香下馬、就是「愛甲」這味，小吃攤飄香70年！彰化縣花壇鄉省道台一線旁的小吃攤「口庄肉圓枝」，跳脫傳統，以肉圓搭配香腸的創意吃法，讓饕客紛紛聞香而來，還有老饕每回來享用時只要高喊：「一組！」老闆林聰龍便心神領會似的送上2顆肉圓、1條香腸，而這「兩粒加一條」的名號，讓小吃攤飄香70年，令人吃上了癮。

「口庄肉圓枝」，最大的特色就是吃肉圓搭配香腸，其中肉圓皮是用番薯粉，內餡用溫體豬肉的後腿肉，冬天以竹筍、夏天以蘿蔔為底料，肉圓成形後蒸煮約20分鐘，冷卻之後下鍋與香腸一起油炸，表皮有微脆感，吃起來香Ｑ彈牙；細長的香腸肥瘦各半，吃起來帶點油花，咬下去會有肉汁在口中溢出，成了最佳配角。

小吃攤的忠實主顧謝姓民眾說，每回上門只要高喊「兩粒加一條！」或是「一組！」老闆林聰龍或女兒林昕苡就會遞上兩顆肉圓、一條香腸，有時候碗裡面擺放兩顆肉圓、一條香腸的角度，看起來還會令人莞爾一笑。

林聰龍說，許多人從年輕時就開始吃，這間店更是照顧了不少人小時候的午餐、下午茶，甚至晚餐，一試成主顧，因此有許多老饕習慣一上門就高喊「一組！」只要看到熟悉的面孔，他就知道是「一粒加一條」，或是「兩粒加一條」

相關新聞