回到頂端
|||
熱門: 共機 台布斷交 跳蛙公車

營養午餐仙人掌桿菌超標 北市罰供應商

中央商情網/ 2017.03.13 00:00
(中央社記者梁珮綺台北2017年3月13日電)北市敦化國小、吳興國小學童2月底在校疑似發生食物中毒症狀,北市衛生局今天公告調查結果,指敦化國小的午餐樣本驗出仙人掌桿菌超標,將依法開罰供應商。

敦化國小、吳興國小共50名學童在2月21日中午用餐後,陸續發生嘔吐、腹瀉等症狀,衛生局採集學校2件餐盒食品留樣檢體,今天公告調查結果,吳興國小未檢出食品中毒菌,敦化國小則是驗出每公克有240個仙人掌桿菌(標準為每公克100個仙人掌桿菌),超標。

衛生局長黃世傑表示,仙人掌桿菌引起的中毒症狀分為嘔吐型與腹瀉型2類,容易由灰塵、昆蟲傳播污染,嘔吐型的食物中毒主要與米飯類澱粉和澱粉類製品有關,蒸煮或炒過的米飯在室溫下放置過長時間,容易污染;腹瀉型的食物中毒多發生在香腸、肉汁等肉類製品、濃湯、醬汁、果醬、沙拉、布丁甜點及乳製品。

黃世傑說,食品被仙人掌桿菌污染後,多不會腐敗變質,造成食物中毒主因是冷藏不足、保存不當,食品烹調後應覆蓋並保溫於攝氏65度以上。

敦化國小學童的營養午餐由味帝公司承包,在健康國小中央廚房烹調,衛生局食品藥物管理處長王明理指出,稽查發現業者有4項衛生缺失,包括廚工手部續留指甲、乾貨庫房積水且地面不潔具粉塵棉繩、調味罐不潔等,已要求業者限期改善。

王明理說,針對仙人掌桿菌超標部分,將依法開罰供應商6萬元以上、2億元以下罰鍰。

味帝企業副理石建台回應,當天供應4000多人營養午餐,僅敦化國小某一班有學童出現嘔吐、腹瀉症狀,其中還有2人未訂餐,強調一切遵照衛生法規,若供應餐點有問題,不會只有一班學生有相關症狀。

社群留言