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湯圓怎麼吃 這3疾病要注意

優活健康資訊網/uho新聞部 2017.02.10 00:00

(優活健康網記者徐平/綜合報導)周末就是元宵節,但對於咀嚼不便的長輩及慢性病患者,要如何才能盡興吃又不影響健康,營養師建議,湯圓也可以當正餐,只要遵循「少量、少糖、多運動」的「2少1多」原則,大家都能輕鬆享受元宵湯圓。

一顆芝麻或花生湯圓熱量約70大卡

大千綜合醫院營養師李易真表示,市售湯圓種類包含小湯圓及包餡湯圓,又以包餡湯圓最受到民眾的喜愛,然而一顆芝麻或花生湯圓熱量約70大卡,吃4顆就相當於一碗飯的熱量,等於60公斤的人慢跑半小時或快走1.5小時才能消耗,。建議民眾淺嘗2-3顆、或是大家一起分食,不僅能嘗到不同口味的湯圓也不會過量。

將湯圓剪小塊、細嚼慢嚥

湯圓屬於糯米製品黏性高、不易消化,若有消化問題的民眾,建議少吃湯圓,以免造成腸胃不適。對於咀嚼及吞嚥功能困難的長輩,如果想食用湯圓,記得將湯圓剪成小塊方便入口、吃的時候細嚼慢嚥,才能避免湯圓噎到的意外。慢性病患者享用湯圓時,要謹記下列事項:

1) 糖尿病患者建議可以代糖取代砂糖帶出甜味,不小心吃過多時,正餐主食就應減半,或與一餐的主食互相替換,並增加蔬菜的攝取量。

2) 由於高油脂的食物會影響尿酸的排泄,增加痛風發生的可能,因此痛風患者要留意是否攝取足夠水分。

3) 花生、芝麻、豆沙湯圓等含磷量高,容易加重腎臟病患病情,患者盡量避免攝取。

可將湯圓當成正餐食用

李易真營養師提醒,飯後還想吃湯圓時不會有太大負擔,建議可將湯圓當成正餐食用,再搭配燙青菜、瘦肉、雞蛋或豆腐,切記不要再搭配含糖飲料,並增加運動量,讓身材不因元宵團圓也跟著變圓。

資料來源:http://www.uho.com.tw/hotnews.asp

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