新的一年剛好是雞年，經營一甲子的大成集團雞肉市占率居台之冠，近年來更跨足畜產、漁產等精品食材。大成集團表示，大成食材可以從種源、產地到餐桌全程溯源，又有國家級品檢中心嚴格把關，透過這兩天的活動，展售生鮮雞肉、豬肉、生態蝦，更精心準備美味熟食，現點現做。開幕當天由文創園區規劃並特別邀請台南阿霞飯店吳健豪主廚指導現場民眾使用大成食材，製作花菇鮑魚燉雞湯(安心雞)，經典白斬雞(鹿野土雞) ，秘炸紅糟肉(桐德黑豚梅花肉)，秘滷桐德大封(桐德黑豚五花肉)，白灼根島生態蝦佐薑醋汁，蔬菜雞精凍佐雞肉鬆，古法桂花蟳肉炒(大成鮮蛋)，是一場難得的安心盛宴。
園區經營者南臺科技大學校長戴謙表示，近年食安風波不斷，民眾對於食品安全也更加重視，臺南市政府未來也把食安列為施政的重點之一，為此，園區特別在春節前夕與在地企業大成集團以及台南青農合作，舉辦兩天的安心年貨市集，透過園區的專業，以及在食安領域上的努力，嚴選最好的年貨，讓民眾買得安心吃得健康。
臺南文創園區王逸峰總經理也預告，「安心歡聚好食光 大成｜小農年貨市集」將於年前最後一個週末假期1月21及22日舉行，除了讓民眾認識安心食材，為增添市集豐富性，也搭配造型氣球節目、音樂活動、集章趣味展覽等活動，現場也會贈送紅包、春聯、限量可愛金雞造型氣球、精美集章名信片等應景賀禮，期望能與民眾一起慶祝開心歡樂、且絕對安心的好年！
資料來源：Southern Taiwan University of Science and Technology
http://www.stust.edu.tw/
訊息來源：南臺科技大學
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