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臺北舊城區尋美味 小吃美食報你知

旅遊經/ 2017.01.09 00:00

焦桐嚴選167間美食店家

【旅遊經 洪書瑱報導】

臺灣的夜市是許多國際觀光客來台必遊的行程之一,而夜市之所以這麼迷人,除了好玩、好買外,小吃更是重要的主角之一,臺灣的小吃富有特色,豆花、碗糕、蚵仔煎、臭豆腐等!而全臺以小吃最為出名即是臺南,但現在臺北巿觀光傳播局局長簡余晏隨即公開向臺南巿下美食戰帖,並與美食作家焦桐合作出版《味道臺北舊城區》,要和臺南小吃PK「軋」一下!

《味道臺北舊城區》作者焦桐表示「提到小吃,多數人會提到臺南,而我卻認為,最美味的小吃,當然在臺北!而對於古早味的堅持,絕不是對仿古氣氛的盲目懷念,而是緬懷童年時代較少矯飾、較少添加物與較少欺騙的食物滋味。早期沒有塑膠袋、美耐皿,與臺北巿政府推行禁用一次性和美耐皿餐具政策不謀而合,如果自己童年的食物竟然比女兒這代的食品還要安全、健康與潔淨,那麼尋回古早味,就不單單是個人食慾的好惡選擇,而是為下一代守護美好生活的重要課題。

簡余晏表示,臺北是名符其實的美食之都,小吃密集度遠比臺南來得高,以大稻埕為例,可以在慈聖宮廟前吃滷肉飯配燙魷魚,走到寧夏有古早味豆花,艋舺、大龍峒更有享用不盡的美食。簡余晏強調,臺北的小吃不只是小吃,而是整套的滿漢全席,大家品嘗著的每一口味道,都是歷歷代代傳承所建立的美食根基。

作者焦桐花了半年多的時間在艋舺、大稻埕、大龍峒等舊城區,為讀者嚴選167間飲食名店,除了品評食材,更留心觀察店家的整體環境與職人做事態度。他心目中的美食與價位無關,而是好食材,遇到好廚師,認真仔細操作,令人垂涎的美食。

想感受「臺北舊城區」,民眾不紡按圖索驥尋找書中的各種滋味!另外,不妨也給自己五分鐘的時間,在腦中「巡禮」一下,想一想自己心目中美食的「印記」,究竟落「印」在那裡?那間的何種美食,尋找一下記憶中裡的美食味道!

圖片:台北市觀傳局提供

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