苗栗縣大湖鄉新開國小去年一度面臨廢校危機，在村民努力下順利保住學校，並推廣華德福教學力求轉型，6日上午，校方將食農課所栽種的作物為食材，由學生、老師、家長一同來動手料理，享用成果。
小朋友仔細聆聽老師講解，如何正確採收蔬菜的方法，這些蔬菜都是學童，整個學期的食農課程成果。
學生 李瑋宸：「我們從開學開始，就已經開始種了，我們中間採收過1次，(那種菜?)，芥菜，(好不好吃?)，好吃。」
學生 李芷薰：「可以學習到菜是如何生長，吃的感覺有什麼。」
由於這些菜園是家長會為學生特別設置的，校方特別舉辦冬季慶典，邀家長與師生們，以這些食材合力製作美味大餐，一方面感謝土地賜與豐富資源，另一方面，也感謝家長對學校的支持。
新開國小校長 鄭惠鳳：「所以我們特別辦理了，這個冬季(饗宴)慶典，也來感謝，感恩大自然，也感謝，感恩所有人，給我們一些資助、協助跟支持。」
這次冬季饗宴一共9道佳餚，裡面充滿了學童辛勤栽種的汗水，與社區媽媽們的好廚藝，最後在校園中品嚐，也讓家長與師生們度過一個難忘的午餐約會。