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后里御享茶飲慶開幕 邀手工粉圓達人分享製作過程 

台灣好新聞/記者陳榮昌/台中報導 2016.12.15 00:00
創設『聯盟體系』的『御享-御創茶飲聯盟』的陳宏璋,歷經多次食安 風暴之後,發現加盟總部不願改善品質,使用天然的原物料,致無奈 的放棄大品牌的庇蔭,選擇自創品牌,自尋創製好茶、無化學添加物 的珍珠、芋圓。他說,這種做法極耗費成本及耗時,不過卻賣得安心 ,消費者喝得放心,一切就都值得。

陳宏璋表示,先前發生過毒澱粉事件的珍珠粉圓為例,聯盟放棄大廠 製品,選擇不添加化學色素、香精、防腐劑、品質改良劑,只用高品 質素材的『一本堂美食實驗室』,運用澱粉的物理特性,製作出一顆 顆具有嚼勁與彈性的古早味傳統粉圓。

陳宏璋為了推廣傳統粉圓,讓消費者知熟其優點以及市售粉圓的差異 ,將於十七日起兩天開幕慶期間,邀請『一本堂美食實驗室』的手工 粉圓達人張峰嘉,在后里『御享茶飲』親自示範手工粉圓的製作方法 ,讓消費者可以親眼目睹從澱粉到變成一顆顆晶瑩剔透的手工粉圓的 過程。

陳宏璋目前除了使用傳統小粉圓外,還與張峰嘉共同研發出只用天然 食材製作的芋圓。它使用大甲農會出品的芋頭為主要原料,再加上天 然澱粉與特殊的物理製程讓它就算遇冷、遇冰也不容易變得過硬。此 外,目前也正緊鑼密鼓研發與2016產銷履歷達人團隊(知耕鳥農企業 有限公司)種植的蕃薯製作地瓜圓。

週六起兩天,如果您恰好到后里麗寶樂園等景區遊玩,可以順道走一 趟甲后路到御享茶飲店,觀賞現場製作手工粉圓、喝一杯優質茶葉沖 泡的珍珠奶茶,同時還能夠了解聯盟體系的細節。

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