長好菌降血脂　多吃空心菜！

（優活健康網編輯部／綜合整理）甘蔗味甘平，具有解熱、利尿和滋養功效，生飲甘蔗汁可清熱助消化，凡是口乾舌燥、反胃嘔吐、消化不良和發熱退燒皆可使用，唐朝詩人王維曾如此形容：「飽食不須愁內熱，大官還有蔗漿寒。」唐朝的官宦人家，早已懂得用甘蔗汁來緩解腸胃飽脹不適。

烤甘蔗汁可治咳嗽、迅速補充熱量

烤過的甘蔗打汁，則有補脾益氣、滋養保健功效，烤甘蔗汁不但可用來治療咳嗽，以營養學來看，甘蔗汁的葡萄糖和果糖容易吸收，可直接化為能量來源，適合消化功能差、需要迅速補充能量的人，不過，甘蔗糖分高，中醫認為甜食會生痰，痰多的人不適合生飲甘蔗汁，而糖尿病患者、代謝異常及血脂高的人也要限量飲用。

夜市、小吃攤常見的四神湯是最平民的護養脾胃良方，適合大多數體質的人食用，四神湯裡的茯苓、芡實、蓮子、山藥，這4種藥材可以健脾止瀉、厚實腸胃的功能，四神湯屬於一般藥膳，可自行烹煮，一般都在四神湯裡加蛋白質如小腸、豬肚，素食者可加豆類，增加風味。

蓮藕適合腸胃虛弱、消化不良的人食用

馬光亞醫師不吃補，卻喜歡在秋天吃蓮藕排骨湯安神潤肺養胃，古代，蓮藕就是食療養生聖品，以中醫觀點來看，生藕、熟藕各具有不同的功效，生藕性味甘寒，可清熱生津、涼血止血、散瘀，適用於口乾舌燥及火氣大的人，蓮藕煮熟後，性由寒轉溫，有健脾養胃、補氣養血、止瀉的效果，適合胃腸虛弱、消化不良的人食用。

但有消化道潰瘍、容易脹氣和大腸激躁症的人不宜多吃，因為蓮藕的纖維多，會促進腸道蠕動，而脾胃虛寒，如容易腹瀉、胃口不佳的人，以及女性生理期時，應避免吃性寒的生藕，而改吃熟藕，以免加重不適。

空心菜含大量纖維　可降膽固醇

中醫認為空心菜清熱解毒、潤腸通便，如同天然保護罩，可防止夏天的細菌病毒入侵體內，以營養學角度來看，空心菜可健胃整腸，空心菜的鹼性會降低腸內酸度，幫助好菌生長，空心菜含大量纖維質，可降低膽固醇，且含鐵量比紅鳳菜和高麗菜高，不過，空心菜性味偏寒，體虛者不適合多吃。

此外，空心菜會影響中藥補養藥物，如黃耆、人參、當歸、川芎、何首烏的效果，如服用以上中藥，宜錯開2～3小時後再吃空心菜。（本文摘自／整腸健胃：中西醫聯手顧腸胃／天下雜誌出版）

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