食藥署研究檢驗組簡任技正曾素香表示，「綠褶菇」是一種中至大型的菇菌，多生長於低海拔闊葉樹林地、草地或農地，本身有毒不可食用，卻因為外表顏色淺、不鮮豔，與可食用的白色雨傘菇及雞肉絲菇相似，是國人最容易誤食中毒的毒菇。
跟白色雨傘菇、雞肉絲菇不同，食藥署提醒，綠褶菇底部菌褶於早期會由白色轉為黃綠色，且菌體受損時會轉為褐色，是辨識的重要特徵；而誤食後1至3小時會有噁心、嘔吐、腹痛、血便及脫水等腸胃炎型中毒症狀。
食藥署統計，國內每年平均發生3至4件誤食野外植物中毒事件，除了把綠褶菇當雞肉絲菇之外，還有不少人會把姑婆芋、歐洲黃菀錯認是可以食用的芋頭和山茼蒿。
曾素香說，許多有毒菇類不易從外觀上加以區別，因此，民眾最好避免自行採摘食用來路不明的菇類，以免因逞一時口腹之慾，造成身體健康上無法挽回的傷害，一旦因食用不明菇類出現不適症狀時，應儘速就醫並保留剩餘的食材，以利正確診斷與治療。