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每天煮菜「加一匙」就有用! 研究證實:攝取「橄欖油」降28%失智症死亡風險

潮健康/ 2024.05.07 12:00


潮健康/外電編譯

每天攝取「橄欖油」可預防癡呆?  研究:降28%失智症死亡風險

每天攝取「橄欖油」可預防癡呆?  研究:降28%失智症死亡風險

橄欖油是眾所周知的「好油」來源之一,曾被學界公認具有保護心血管效益的「麥得飲食」與「地中海飲食」,也將植物油納入飲食建議之中。如今刊載於權威期刊《JAMA Network》的研究更表明,每天僅需攝取一匙橄欖油,就有益於降低失智症患病率,並進一步降低任何與失智有關的死亡風險。

美國哈佛大學招募92,383名受試者,並展開為期28年的追蹤調查。研究團隊首先針對受試者的飲食狀況進行評估,例如每日橄欖油攝取量、地中海飲食依從性評分;以及嘗試釐清其體內是否帶有載脂蛋白ε4(ApoE4)等位基因,過往認為該基因會增加晚年失智症的風險。

經由28年的追蹤,期間紀錄了4,751名失智症死亡案例。經協變量評估與統計分析結果顯示,橄欖油攝取與失智症死亡率呈現逆相關,尤其是每日攝取量最高者(>7g)者最為顯著,能降低至少28%失智死亡風險;而每增加5g橄欖油攝取,對於女性降低失智症死亡率的效益尤為明顯。

每天煮菜「加一匙」就有用!  專家建議:用橄欖油取代奶油更好

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研究亦強調,橄欖油攝取與降低失智症死亡風險的聯繫,在經過受試者基因型調整後仍存在,顯示攝取橄欖油可能對ApoE4引起的失智症風險,具有潛在的保護作用。若再進一步探究橄欖油於日常飲食的效益,可以得出以下結果:將每日5g的「美乃滋」、「人造奶油」替換成橄欖油,失智症死亡率分別可降低14%、8%。

另外,攝取較多橄欖油且地中海飲食依從性高的受試者中,失智症死亡風險比攝取較少橄欖油者降低28-34%;而對於攝取較多橄欖油且「替代健康飲食指標」(AHEI)分數較高者而言,失智症死亡風險比起攝取較少橄欖油者低出27-38%。

研究作者Anne-Julie Tessier博士表示,研究結果支持每日適度攝取橄欖油帶來的益處,可能為橄欖油能促進血管健康、減少血管發炎與緩解大腦氧化壓力有關。「事實上僅需在每日的餐食中添加一匙(約15g)的橄欖油,就有機會預防失智與隨之而來的死亡風險!」

不只能預防失智症?  每日攝取橄欖油的5大額外好處

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實際上每日適度攝取橄欖油,不只能獲得預防失智的好處?美國醫藥媒體《Cleveland Clinic》刊載指南指出,橄欖油中加工程序最少的「特級初榨橄欖油」,富含抗氧化劑和有益心臟健康的脂肪,對於提升整體健康而言,具有以下益處:

1.富含抗氧化劑。初榨橄欖油含20多種多酚,而多酚為一強抗氧化劑,有助於保護心臟健康、對抗自由基並減少全身發炎風險。

2.含有健康脂肪。橄欖油含有「單元不飽和脂肪」,不僅有助抗發炎,也能降低血壓與體內的壞膽固醇(LDL)。

3.預防癌症風險。發炎造成的氧化壓力,被認為與癌症的發展息息相關,而橄欖油「抗氧化」的特性,可能有助於抗癌,尤其「油棘醛」被認為在癌細胞死亡風險發揮重要作用。

4.提升血管健康。橄欖油被認為有助預防血脂與血壓,這些都能提升血管與心臟的整體健康程度。另外,也有研究認為,橄欖油攝取與降低動脈粥狀硬化、中風與心血管疾病有關。

5.提升整體存活。過往有研究認為,橄欖油與個體死亡風險降低8-34%有關。與不攝取大量橄欖油者相比,攝取橄欖油分別降低19%與17%的心血管、癌症死亡風險。

不過,《Cleveland Clinic》提醒,橄欖油攝取須配合正確的飲食習慣才能發揮作用,例如透過橄欖油油炸食物,並不會使炸雞或薯條變得更健康;另外,適度運動與正常作息,對於預防失智症或其他病症而言亦同等重要,呼籲民眾從日常生活上建立良好習慣,遠離失智症的威脅。





資料來源:
6 Major Benefits of Extra Virgin Olive Oil
Consumption of Olive Oil and Diet Quality and Risk of Dementia-Related Death




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