台東南迴小米新享受 鮮肉蒸餃飽滿獨特

(中央社訊息服務20161206 14:23:39)飄散著蒸騰熱氣與香氣的蒸籠，裡面鋪滿著美味的鮮肉蒸餃，一口吃下薄透的外皮，包著鮮甜的肉餡與湯汁瞬間在口中滿溢，這是無論大人小孩都喜愛的滋味，也是鄰家蒸餃的招牌菜。

位於臨海路上的鄰家蒸餃，菜色豐富、價格實惠，在台東飄香幾十年間，一直都是在地人與外地遊客的首選用餐之地，不只如此，第二代業者林姿宜更推層出新，運用台東南迴小米製作成蒸餃，口感十分獨特。

首先要將南迴小米蒸過後，在與肉餡一起包裹，這樣小米才容易熟透，但吸滿湯汁的小米，不只變得更加滑順之外，具有糯性的小米，也讓內餡更緊實、飽滿，還可以吃到小米的顆粒感，讓咀嚼多了一番趣味，不過工序相對繁複，所以業者目前是以採季節限定或預約方式進行，若想品嚐可得多點多花點功夫，提前預約喔。

訊息來源：台東縣政府

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