減重族天冷吃火鍋營養師教撇步

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9 年前

（中央社記者張建中新竹3日電）天氣漸冷，不少民眾喜歡吃火鍋，當然減重族也不例外，新竹科學工業園區員工診所營養師沈玉珍表示，減重族吃火鍋首要挑選清淡的湯底。

沈玉珍說，減重族偶爾吃火鍋並無妨，只是宜挑選清淡的湯底，忌選麻辣湯底；此外，火鍋煮越久，鉀離子會升高，建議不要喝湯。

至於食材，沈玉珍建議，可多挑青菜，還有富含蛋白質的豆腐與豬血等，也可選用魚肉等白肉，忌食丸子等加工食品。

至於調味料方面，沈玉珍表示，可以蔥、薑、蒜，加醬油及醋，勿用沙茶醬。飲料則建議無糖飲料。

沈玉珍說，減重族若忍不住嘴饞，隔天應立即減量，以免脂肪囤積體內。

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