每天中午，中都農業生產合作社辦公室「台灣農業新創基地」裡的員工，期待著今天的午餐菜色，大廚龐中人是中興大學歷史所的博士，每天無怨無悔、捲起袖子，洗手做羹湯。龐中人說，採買前，他總會先問員工：「想吃什麼？」盡量達成員工的心願。
除了到傳統市場採買，有著地利之便，隔壁鄰居「御賞屋」每天提供經過中興大學檢驗的新鮮無毒安全蔬果，也一起加入了員工餐的行列。採訪當日，在沒有事先準備的情況下，龐中人端出了乾煎虱目魚柳、豆干炒梅花肉、水蒸皮蛋、薑絲炒水蓮、清炒空心菜和排骨香菇粥，菜色豐富。
龐中人說，每天在廚房備菜時，從廚房飄出的陣陣菜香，讓員工聞到後精神大振，從食物的香氣中，揣測今日的菜色有什麼？員工穿梭經過廚房走道，聽到炒菜滋滋作響的聲音，偶爾偷喵到今天的菜色，頓時五感齊發。一位員工說，他每天都期待吃中餐，這是除了發薪水之外，最開心的時刻；另一位員工則說，每個人一個月只要交一千元，中午就可以聯合用餐，到哪裡都找不到這麼好康的事。
馬聿安(右)
因為從事合作社的關係，龐中人有機會認識許多農民，更有機會品嚐到從田裡剛收成的豆子，或是剛磨好的小麥，那種濕潤的牛奶香氣，是食物本身蛋白質的味道，一種從土地裡散發出來的食物原味，對學歷史的他而言，他正在以「舌頭」寫歷史，就像小時候只是因為看見一本傅培梅的食譜，啟動了他對食物的熱愛。
自從有了員工餐，也激發起大家對於食物的企圖心，許多員工躍躍欲試，想要一展伸手，有人預約分享家裡的控肉飯獨門絕活，也有人想嘗試做一頓西班牙海鮮飯，更有人指明要湖南臘肉，不管是中式的、西式的，透過對美食的討論，挑起了人們舌尖上的味蕾。
中都農業生產合作社辦公室「台灣農業新創基地」開幕那一天，這群平均年齡26歲、全台灣最年輕的合作社經營團隊，提供了美味又多元的各國料理讓賓客同享，中都農合理事主席馬聿安說：「咱們做吃的，還怕人家吃嗎？」尤其吃飯是件開心的事，更何況，成立合作社的目的之一，就是要讓大家吃到…