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台灣農業新創基地 員工餐每天只要40元

台灣好新聞/記者官慧/台中報導 2016.11.28 00:00
每月一千元,每天中午就可以吃到熱騰騰、新鮮現做的員工餐,平均每餐只要40元,這樣的老闆,佛心來著?一群年輕人開創出「台灣農業新創基地」,團隊中的兩位靈魂人物馬聿安和龐中人表示,吃飯氣氛是開心的,更重要的,從吃飯中訓練舌頭,這樣就不會吃到黑心食品,更傳達出農業新創的理念。

每天中午,中都農業生產合作社辦公室「台灣農業新創基地」裡的員工,期待著今天的午餐菜色,大廚龐中人是中興大學歷史所的博士,每天無怨無悔、捲起袖子,洗手做羹湯。龐中人說,採買前,他總會先問員工:「想吃什麼?」盡量達成員工的心願。

除了到傳統市場採買,有著地利之便,隔壁鄰居「御賞屋」每天提供經過中興大學檢驗的新鮮無毒安全蔬果,也一起加入了員工餐的行列。採訪當日,在沒有事先準備的情況下,龐中人端出了乾煎虱目魚柳、豆干炒梅花肉、水蒸皮蛋、薑絲炒水蓮、清炒空心菜和排骨香菇粥,菜色豐富。

龐中人說,每天在廚房備菜時,從廚房飄出的陣陣菜香,讓員工聞到後精神大振,從食物的香氣中,揣測今日的菜色有什麼?員工穿梭經過廚房走道,聽到炒菜滋滋作響的聲音,偶爾偷喵到今天的菜色,頓時五感齊發。一位員工說,他每天都期待吃中餐,這是除了發薪水之外,最開心的時刻;另一位員工則說,每個人一個月只要交一千元,中午就可以聯合用餐,到哪裡都找不到這麼好康的事。

馬聿安(右)

因為從事合作社的關係,龐中人有機會認識許多農民,更有機會品嚐到從田裡剛收成的豆子,或是剛磨好的小麥,那種濕潤的牛奶香氣,是食物本身蛋白質的味道,一種從土地裡散發出來的食物原味,對學歷史的他而言,他正在以「舌頭」寫歷史,就像小時候只是因為看見一本傅培梅的食譜,啟動了他對食物的熱愛。

自從有了員工餐,也激發起大家對於食物的企圖心,許多員工躍躍欲試,想要一展伸手,有人預約分享家裡的控肉飯獨門絕活,也有人想嘗試做一頓西班牙海鮮飯,更有人指明要湖南臘肉,不管是中式的、西式的,透過對美食的討論,挑起了人們舌尖上的味蕾。

中都農業生產合作社辦公室「台灣農業新創基地」開幕那一天,這群平均年齡26歲、全台灣最年輕的合作社經營團隊,提供了美味又多元的各國料理讓賓客同享,中都農合理事主席馬聿安說:「咱們做吃的,還怕人家吃嗎?」尤其吃飯是件開心的事,更何況,成立合作社的目的之一,就是要讓大家吃到…

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