傑米奧利佛餐廳餐廳正式開幕 推台灣限定菜色

令人大家引頸期盼，英國名廚傑米奧利佛（Jamie Oliver）旗下義大利餐廳Jamie’s Italian正式在信義區開幕。繼新加坡、香港陸續開設，落腳於台北信義新光三越A11館3樓的Jamie’s Italian台灣成為全球第68間分店。 巨獅集團執行長William Lyon表示：「Jamie’s Italian 台灣不只擁有開放式廚房，充滿巧思的寬敞大空間彈性設計，讓人感到愉悅放鬆的用餐氛圍，以及親和價位與兒童菜單，都再再體現Jamie’s Italian重視家庭為核心的精神。期盼這樣的量身設計，能滿足每一個獨一無二的親友相聚與彌足珍貴的親子時光。」 開幕首日Jamie’s Italian設計一連串有關美味秘密的互動式體驗，藉由探索各具特色的展示區，進一步認識Jamie’s Italian在食材挑選上的用心與深入當地文化的決心。Jamie Oliver 特地跨海親自獻上一段錄製的影片問候大家。緊密地將在台灣在地文化結合於餐廳與餐點設計中，巨獅集團總主廚馬小明 (Steve Ma) 和台灣信義店總主廚高楚晹 (Marco Kao)於現場示範Jamie’s Italian每日新鮮出爐的披薩及手工現做的義大利麵。為研發出台灣人喜愛的口味，特別推出的「台灣特製辣味披薩Taiwan Hot」為台灣限定口味，特選來自花蓮的剝皮辣椒，創造出令台灣消費者熟悉的家鄉味；以台灣兩座山脈作為靈感發源的「玉山峰特調」，「陽明山峰特酒」，則融合了多樣在地元素展現西方與東方融合之美。 ▲Jamie Olive特地跨海親自獻上一段錄製的影片問候大家。（圖／古萬里攝） 要將傳統並饒富創意的義大利佳餚端上桌前， Jamie’s Italian在食材把關上相當嚴謹，專屬的食材供應廠商資訊交換系統 – JOSIE (Jamie Oliver Supply Information Exchange)為Jamie’s Italian特有的全球系統，所有食材都需經由此系統回報給JOSIE總部，經查確認為全面可追溯及有達到環境永續保護的標準後才能入選，同時Jamie’s Italian也積極在地取材，像是，選用以有機香草飼養，並具有產銷履歷的台東關山自由放養雞，務求給予消費者最佳的生活饗宴。 ▲「台灣特製辣味披薩Taiwan Hot」為台灣限定口味。（圖／古萬里攝） ▲Jamie’s 義式漢堡。（圖／古萬里攝） ▲精心設計的PIZZA區。（圖／古萬里攝） ▲餐廳內充滿了義式廚房的道地風味。（圖／古萬里攝）