極少參加外界舉辦各種會議的彭淮南，18日特別排除萬難，出席恩師潘志奇教授紀念學術研討會。彭淮南更以「傑出的貨幣銀行學者」來稱讚潘志奇，還說從恩師身上學到深厚的國際金融理論基礎。
彭淮南在會中也指出，匯率就像是一把刀的兩面刃，出口廠商如竹科電子業與台中工具機業者等，希望新台幣貶值，可增加其新台幣收益，進口商與消費者則期盼新台幣升值，能以較便宜的新台幣價格買到進口品，但匯率不可能既升又貶，同時滿足兩方，必須思考台灣經濟的特性，以做為匯率決策的參考，而在對外貿易、短期資本移動和總體經濟等多種因素考量下，央行採取「管理浮動匯率」制度。
彭淮南還提到群聚行為。他說，2005年7月土耳其東部有1500多頭綿羊在懸崖邊吃草，其中一隻羊不知何故突然從15公尺高的懸崖跳下，接著其餘全部的綿羊也盲目跟進，紛紛跳下，而外匯市場的群聚行為就相當類似於這種羊群現象，外匯市場常會因1、2人的舉動，讓許多人跟著大量買入或賣出，造成匯率的大起大落。
彭淮南表示，台灣內需市場小，必須以全球為腹地，因此，出口十分重要，另一方面，台灣的自然資源不足，必須從國外獲得資源，以生產國內消費品與出口產品，因此進口也不可忽視，尤其2015年台灣輸出入對GDP比率就高達138.7%，也因此，匯率政策的拿捏更要格外慎重，不能率爾以升值或貶值為手段，尤其國人對外貿易絕大部分是以美元報價，原則上新台幣對美元匯率就不宜過度波動，否則匯率的不確定性就容易干擾各種經濟決策。
彭淮南強調，觀察匯率走勢的重要指標是新台幣名目有效匯率指數，這是因為台灣的貿易夥伴國不僅限於美、日等一、兩個國家，而該指標可用以觀察新台幣對一籃子貨幣名目價值變動的情況。
對於某些人士認為，央行為了要促進出口，而採行「阻升不阻貶」的匯率政策，彭淮南說，真實情況跟他們的想像不符，根據國際清算銀行（BIS）的資料，2010年1月新台幣名目有效匯率指數為99.08，今年10月已上升到109.87，整段期間也呈上升趨勢，與阻升不阻貶的論點剛好相反。