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三國馬超創意題材 國際藝術麵包奪金

中央社/ 2016.11.02 00:00
(中央社記者吳哲豪彰化2日電)大葉大學餐旅系老師陳文正參加德國奧林匹克廚藝競賽,發揮創意將麵包食材,套用大家熟知的「三國」題材創作藝術麵包獲獎。

德國IKA奧林匹克廚藝競賽4年舉辦1次,這一屆的比賽有來自全球50多個國家的1600多名職業選手參加,大葉大學餐旅管理學系老師陳文正以「三國」以及「網路虛擬女神」為藝術麵包題材,獲得評審青睞,拿下1金1銅。

其中拿下藝術類金牌的作品「三國之馬超」,套用東方歷史人物作為主題,陳文正指出,他使用麵包當素材,用立體麵包塑造主角馬超,也將其他的三國人物像是孔明、劉備等,用版畫畫出圖案,兩側則以3D模式捏出騎兵、戰馬等。

至於另一個拿到藝術類銅牌獎的作品「女祖Xi Li ya」,則是取材自網路遊戲中的西方虛擬人物,一樣以麵包立體捏塑出女神肢體與飛天龍馬等。

大葉大學觀光餐旅學院院長葉忠興說,陳文正以烘烤過的麵包,做出立題造型且獲得國際評審肯定不簡單,尤其是要將生軟的麵包捏塑出立體造型,還要克服發酵膨脹、麵筋彈性等變數,難度很高,能夠得獎不簡單。1051102

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