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會爆漿的巧克力包成為點心新寵兒

大台灣旅遊網/蔡聰挺 2016.10.12 00:00
  市面上不難找到以巧克力為食材的糕餅、甜點等,但要找到會爆漿的產品就不多,而能中西合璧創造出的製品,那就更少了。饅頭包子是國人經常接觸到的食品,它可以是點心、可以是一餐的主食,在生活中扮演多種的角色。爆漿巧克力包就是兼具中西的創新產品。

  新竹市長安街口,接近城隍廟的地方,有一家西大發城隍包專賣店,老闆是食品科班出身,同時富研發精神,由基隆、台北而來到新竹,將自己研發創新的產品,與大眾分享。從麵粉開始,以自己研發的配方,製作麵糰,不添加防腐劑,自己可以完全掌控食材的品質。同時大部份的內餡也是自己熬煮,極少部份找尋長期合作、信用可靠的廠商配合,在食材選擇上,非常用心,要以真材實料,並且平價供應,讓消費者能有物超所值的感覺。

  因為在麵糰上有獨到之處,所以有一系列的爆漿產品,如爆漿城隍包、爆漿芝麻包、爆漿黑糖包、爆漿巧克力包等,這些爆漿產品雖然餡料不同,但都有爆漿的共同現象,而且這些漿汁不會被麵包吸收,第二次加熱蒸過之後,依然還會爆漿。所以剛出爐時,享用要特別小心,不要被熱湯燙着,或湯汁沾到衣褲,特別是小朋友。

  最近新上市的是爆漿巧克力包,除了麵皮中有巧克力,內餡的巧克力是老闆以市面可以大量取得的多種巧克力,找到最佳的比率,才能有在高溫、低溫下都會有爆漿的情形,非常獨特。而且甜度不高,不容易感到膩。老闆表示,歡迎品味。絶對有別與市面上類似的產品。(圖片/西大發)

西大發城隍包專賣店:http://035259115.tw.tranews.com/

縱遊新竹風城:http://3001.tw.tranews.com/

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