會爆漿的巧克力包成為點心新寵兒

　　新竹市長安街口，接近城隍廟的地方，有一家西大發城隍包專賣店，老闆是食品科班出身，同時富研發精神，由基隆、台北而來到新竹，將自己研發創新的產品，與大眾分享。從麵粉開始，以自己研發的配方，製作麵糰，不添加防腐劑，自己可以完全掌控食材的品質。同時大部份的內餡也是自己熬煮，極少部份找尋長期合作、信用可靠的廠商配合，在食材選擇上，非常用心，要以真材實料，並且平價供應，讓消費者能有物超所值的感覺。

　　因為在麵糰上有獨到之處，所以有一系列的爆漿產品，如爆漿城隍包、爆漿芝麻包、爆漿黑糖包、爆漿巧克力包等，這些爆漿產品雖然餡料不同，但都有爆漿的共同現象，而且這些漿汁不會被麵包吸收，第二次加熱蒸過之後，依然還會爆漿。所以剛出爐時，享用要特別小心，不要被熱湯燙着，或湯汁沾到衣褲，特別是小朋友。

　　最近新上市的是爆漿巧克力包，除了麵皮中有巧克力，內餡的巧克力是老闆以市面可以大量取得的多種巧克力，找到最佳的比率，才能有在高溫、低溫下都會有爆漿的情形，非常獨特。而且甜度不高，不容易感到膩。老闆表示，歡迎品味。絶對有別與市面上類似的產品。（圖片／西大發）

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