(中央社訊息服務20160913 17:59:21)佛光大學楊朝祥校長與師生今天一同製作精緻中秋節月餅，分享給協助興學的蘭陽地區熱心人士和教職員工。這也是佛光大學健康與創意素食學系年度獻禮，他們設計製作了低脂、高纖奶素月餅「地瓜麻糬酥」和「金棗麻糬酥」，讓吃到月餅的功德主和師生都相當感動。
楊朝祥校長與主管們穿起廚師制服和高帽，在素食系兩位非常專業的老師吳仕文和施建瑋指導下，每個人有模有樣地製作月餅，桿壓餅皮、包餡、捏月餅，絲毫不敢馬虎。隨後送進攝氏210 度烤箱，持續20分鐘的時間，熱騰騰、香噴噴的月餅出爐，真是令人垂涎三尺。
佛光大學楊朝祥校長表示，這是他第一次親手做月餅，雖然新手上路，但是禮輕情意重，希望吃到月餅的功德主們，能夠感受佛大師生的真誠感恩和回饋。他說，佛大素食系創系第四年，已經在各項國內外專業競賽嶄露頭角，獲得無數的金銀銅牌獎項，為國和為校爭光，因此，師生的烹飪技藝可說超越職業水準，希望在中秋節讓大家品嘗應景的健康素食月餅。
素食系主任許興家表示，本次動員師生二十多人，花了兩天時間，分工趕製6800顆月餅，分送蘭陽地區佛光山體系和功德主以及佛大教職員。其中抹茶口味的「地瓜麻糬酥」和紅麴口味的「金棗麻糬酥」各六個，每盒十二顆，共逾五百盒。製作過程強調低糖低油，健康優先，能夠分享健康和美食，讓大家共度中秋佳節，全系師生感到非常光榮。（20160913）
訊息來源：佛光大學
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