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有機蔬果的風潮

草根影響力新視野/ 2016.09.08 00:00
草根影響力新視野 文:Zera Photo Credit: digitalnomadpublishing @ pixabay by CC0 Public Domain

新北市公立幼稚園小朋友好幸福,將要開始天天吃有機蔬菜,這樣的新聞出現在每天新聞氾濫,資訊充斥的氛圍中並不特別顯眼,但是其實這是一個很新潮、環保、溫馨、又有遠景的新聞。新北市長朱立倫從2011年開始試辦營養午餐,提供一道有機蔬菜,2013年新北市公立中小學全面實施,2015年延伸推廣至公立幼稚園,2016年起公立幼稚園天天食用一道有機蔬菜,費用由市府全額補助,不增加家長負擔。

朱立倫昨天造訪三峽的插角國小,這是一個榮獲教育部頒發-透過開心農場翻轉教學的全國特色學校,校方秉持「以大自然為教室、植物為教材」的理念,從小培養孩子從栽種、灌溉、採收的過程中學習尊重大自然,學習生態、環保、有機的觀念,以及教導健康飲食、惜福愛物。新北市看重健康從小紮根,培育他們愛護土地理念,行政院農委會也認同這樣的做法,宣布跟進這項政策,要求6都從2017年1月開始實施每周至少一餐有機營養午餐。

台北市的產發局去年編列400萬推動田園城市屋頂菜園計畫,鼓勵民眾參與都市農耕,享受農家之樂,除了可以吃到自種的有機蔬菜,屋頂菜園也可將頂樓住戶溫度降溫2度。此外,在校園推動的小田園計畫,運用在100多所學校,充分的利用校園角落、窗台、畸零地等任何可用的綠地空間種花、種菜,讓小朋友親手灑種、澆灌、施肥,親近土地,未來計畫拓展到300多所包含國高中的校園。

再來看看太平洋另一端的美國,2009年歐巴馬一上台致力於推動綠色經濟,第一夫人蜜雪兒沒有閒著,她成為夙負盛名的白宮健康飲食推動大使,她在白宮南草坪闢了一塊地,每年都邀請華盛頓小學生們一起來耕種。看著蜜雪兒帶領小朋友共同鋤地動土把白宮草坪變成菜園,栽種的畫面既新鮮又令人感動。那裡總共種了55種有機蔬菜,包括萵苣、番茄、豌豆、菠菜、青椒等等,還有果樹。蔬菜收成之後不只上了白宮的餐桌,還請附近的小朋友來享用,另外送到蜜雪兒訪問過的養老院和孤兒院。蜜雪兒也上很多節目推廣有機蔬果的營養價值、自種蔬果帶來的經濟效益、草地變菜園的環保效應。即將離開白宮的蜜雪兒視白宮菜園如她的寶貝一般不捨,因為8年來種植的有機蔬果幫助過很多無家可歸的街友,也讓全美小朋友認識蔬果在飲食中的重要。根據媒體報導在歐巴馬總統任內,「全美約200萬名學生在學校內享有沙拉吧、逾3000萬名學生獲得更符合健康守則的營養午餐。」

食用有機蔬果的觀念這幾年得到更多消費者的認同,這樣的飲食消費習慣不只是食安觀念的改變,另外產生更大的效益是因為更多的需求帶動生產端的變化,因此帶動農業轉型效應,已經吸引更多的年輕人返鄉投入有機耕種的產業,農委會也樂見這樣的果效,這樣的產業將會向朝陽般興起,並且逐步的照亮發光。

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