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接合咖啡藝術文創於一起的咖啡館

大台灣旅遊網/蔡聰挺 2016.08.20 00:00
  新竹市大同路一處轉角處有一家台灣水鹿咖啡館,是一家接合咖啡、輕食、藝術、文創於一起的複合式咖啡館,2015年12月中旬開幕,走進店內,呈現在眼前的很大空間作為藝品、圖書的展示空間,而且大部份作品與原民文化有關,老闆目前在花蓮還經營一家台灣水鹿餐廳,提供偏西式的餐點,如義大利麵、燉飯等。

  台灣水鹿咖啡館的老闆是花蓮布農族,大專畢業後到新竹教會學校學習,因此認識老闆娘,因為老闆娘對原民文化有濃濃的興趣,並深深被吸引,所以花了很多時間研究、收集相關資料,並樂意參與原民活動,從中體會其中文化的精髓。

  老闆娘因為自己喜歡咖啡,所以開了台灣水鹿咖啡館,所有咖啡以塞風式供應,並且一杯一不煮,認為這一種煮咖啡的方式,較能克服,氣溫、濕度、豆子產地及批次的問題,讓每一杯的口感更穩定。點單品咖啡附送手工餅乾。餐點則以輕食為主。相關資訊也會放到店家的FB。

  為了將原民文化與大家分享,台灣水鹿咖啡館內有很多原民的創作,種頪繁多,喜歡原民風的民眾,可以到台灣水鹿參觀、選購,從而了解不同族群的文化。各地的原民活動資訊,店內也會盡可能提供。需要的民眾可以到店內詢問,或上FB查閱。

有一樣比較特殊的是,老闆娘為了了解目前台灣16族的代表圖騰,花了很長的時間進行收集資料,並研發繪製的方式,最近推出16族圖騰手工餅乾。將每一族的圖騰加以介紹,作為對比。想要了解這16種圖騰的式樣,想要挑戰自己的記憶力,可以到台灣水鹿試試前。(攝影/蔡聰挺)

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