圖說:韓式拌飯欣傳媒 | 綜合報導無論是一般市井小吃、高檔餐廳，在台灣隨處可見的亞洲菜系餐點，滋味多變而精彩，總是令人忍不住想一嚐再嚐。美麗信花園酒店雨林餐廳即日起推出「亞洲瘋美食」主題美食季，匯集經典中、韓、星、馬等多樣經典菜系的豐富呈現，每位NT$780起，另有提供消費者自行DIY製作的台式割包、韓式拌飯，讓料理除了美味更添趣味。而針對炎炎夏日，周末額外加碼提供消暑清涼的亞洲精選啤酒暢飲，以及81酒吧周周推出不同鮮果主題的Mojito調飲，每杯NT$350，每晚8點至9點提供半價優惠，要讓消費者這夏不只解美味的渴、更讓脾胃暢快透心涼！　　美麗信花園酒店表示：「雖然消費者同樣喜愛嘗試歐美菜色，但對於我們習以為常的亞洲菜系，因為料理手法、調味等等都完全迎合我們的口味需求，在國人的用餐選擇裡仍占有一席相當重要的位置。這次推出的「亞洲瘋美食」主題美食活動，我們針對中、韓、星、馬這幾個國家的經典菜系，特別推出如星洲辣炒蟹、海南雞、馬來沙嗲串、韓式拌飯、夫妻肺片、潮州滷水鴨、肉骨茶等多款經典美味，讓消費者可一次品嘗多樣異國料理風味。另外針對炎夏消暑，我們也特別加碼於周末推出清涼解渴的亞洲風味啤酒暢飲，以及81酒吧周周推出不同口味的Mojito調飲，每杯NT$350，每晚8點到9點更推出半價優惠，要讓消費者大口品嘗美食、暢快享用沁夏涼飲。」 亞洲美食精銳盡出 甜酸鹹辣滋味薈聚 邀您品嚐無限美味 即日起至10月31日止，雨林餐廳推出「亞洲瘋美食」主題美食，由中、韓、星、馬等國家的經典菜系串起特色美味，濃濃川味的夫妻肺片源於四川成都，原為一對夫妻在街頭經營的街頭小吃，後經演變成為一道知名的經典菜色，主要食材為牛肉。主廚將牛腱、牛肚川燙去腥後，用花椒、草果、辣椒、蒜頭、薑、冰糖等食材燉煮的滷汁滷至軟爛後，切成薄片再搭配沾醬享用，鮮香麻辣卻不致過於嗆辣，滋味拿捏得恰到好處。潮州式滷水鴨則是將蒜、辣椒、八角、香葉、肉桂、丁香、豆蔻煸炒裝入滷包袋後，放入南薑水中，再加入魚露、生抽、冰糖等，小火慢煮後放入全鴨，經煮沸後再以小火慢煮一小時即可。滷製後的鴨肉肉質滑順，清鮮入味，甘香而不油膩。韓式拌飯則備有多樣豐富的配菜，如韓式銅盤烤肉、蛋皮絲、韓式泡菜、豆芽、木耳絲、油菜、牛蒡絲、豆仁等等，讓消費者可自行取用搭配、組合出自己喜好的風味及配料，加入韓式辣醬後拌勻，就是一道美味可口的經典韓式拌飯。星洲辣炒蟹是翻炒辣椒、黑胡椒、薑、蒜、洋蔥後，放入水、番茄醬、糖均勻加熱後，加入過油處理後的蟹塊，將辛香料等調味悶煮入味後，撈起蟹塊煮沸再加入蛋液使湯汁略收乾呈濃稠狀，最後澆淋在蟹塊上，吸附醬料、厚實飽滿的蟹肉，濃郁噴香卻不失鮮味。海南雞則是將全雞以熱水、薑、班蘭葉煮沸後改小火悶煮約一小時，利用一定的熱度將雞肉悶煮熟透，同時避免雞皮因大火久煮而破損。主廚並調製道地沾醬三款：辣椒沾醬、薑汁沾醬、雞油老抽，此道菜色起源雖非為新加坡當地，但因為透過新加坡政府的發揚光大得以顯見於世界各地，因此這道菜亦有新加坡的「國菜」之美稱。馬來沙嗲串的事前準備工序更顯繁雜，選用多汁鮮嫩的雞腿肉，用咖哩、香菜、紅椒粉、小茴香粉、黃薑粉、麻油等調味香料醃製入味，表面煎至上色後再烤熟。搭配的沙嗲醬料則是毎日純手工製作，香茅、洋蔥、辣椒、蒜切碎後混合，小火拌炒後加入花生醬、牛奶、椰奶拌勻後再煮至濃稠。最後加入印尼甜醬油及辣醬、椰子粉拌勻。較特別的是，主廚不用一般常見的花生碎粒，改用花生醬來增加香氣及醬料濃稠程度；完美搭配雞腿肉串的沙嗲沾醬，毎一口都能品嘗到濃濃南洋風味。每日現作料理台則提供有「台式漢堡」之稱的台式割包，提供五花肉及肋眼菲力兩款肉品供選擇搭配，配料及醬料則可任選酸菜、香菜、花生粉、小黃瓜、蛋皮、洋蔥、起司、酸奶、黃芥末醬、泰式甜辣醬，無論是傳統中式風味的割包、或是走西式洋派的漢堡，消費者可憑喜好自由混搭。 另外，為配合亞洲風味料理及炎夏高溫的天氣型態，每逢周末額外加碼多款異國啤酒無限暢飲，以及81酒吧同時推出多款Mojito調飲，強調鮮活蔬果的清爽與酸甜口感，自即日起至9月15日止，每周推出一款特色Mojito，預計推出戀戀柚香、酸甜橙汁、甜蜜莓果、愛芹海共四款口味，每杯NT$350，每日八點至九點更提供半價優惠，要讓消費者暢快享用沁涼飲品的透心涼！【喝酒不開車 開車不喝酒】《美麗信花園酒店》美麗信花園酒店為國際級城市商務度假型酒店，精心規劃的軟硬體服務接軌國際視野。除提供全方位完善優質的設施服務，同時以合理實惠之價格款待貴賓，創造旅客物超所值的台北住宿體驗。˙地址：台北市中山區市民大道三段83號˙電話：(02) 8772-8800˙官網：www.miramargarden.com.tw本文經授權轉載自欣傳媒 欣新聞，未經允許請勿轉載！