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玩味經典亞洲菜系 美麗信花園酒店推出「亞洲瘋美食」主題美食季

欣傳媒/ 2016.08.16 00:00
圖說:韓式拌飯欣傳媒 | 綜合報導無論是一般市井小吃、高檔餐廳,在台灣隨處可見的亞洲菜系餐點,滋味多變而精彩,總是令人忍不住想一嚐再嚐。美麗信花園酒店雨林餐廳即日起推出「亞洲瘋美食」主題美食季,匯集經典中、韓、星、馬等多樣經典菜系的豐富呈現,每位NT$780起,另有提供消費者自行DIY製作的台式割包、韓式拌飯,讓料理除了美味更添趣味。而針對炎炎夏日,周末額外加碼提供消暑清涼的亞洲精選啤酒暢飲,以及81酒吧周周推出不同鮮果主題的Mojito調飲,每杯NT$350,每晚8點至9點提供半價優惠,要讓消費者這夏不只解美味的渴、更讓脾胃暢快透心涼!  美麗信花園酒店表示:「雖然消費者同樣喜愛嘗試歐美菜色,但對於我們習以為常的亞洲菜系,因為料理手法、調味等等都完全迎合我們的口味需求,在國人的用餐選擇裡仍占有一席相當重要的位置。這次推出的「亞洲瘋美食」主題美食活動,我們針對中、韓、星、馬這幾個國家的經典菜系,特別推出如星洲辣炒蟹、海南雞、馬來沙嗲串、韓式拌飯、夫妻肺片、潮州滷水鴨、肉骨茶等多款經典美味,讓消費者可一次品嘗多樣異國料理風味。另外針對炎夏消暑,我們也特別加碼於周末推出清涼解渴的亞洲風味啤酒暢飲,以及81酒吧周周推出不同口味的Mojito調飲,每杯NT$350,每晚8點到9點更推出半價優惠,要讓消費者大口品嘗美食、暢快享用沁夏涼飲。」 亞洲美食精銳盡出 甜酸鹹辣滋味薈聚 邀您品嚐無限美味 即日起至10月31日止,雨林餐廳推出「亞洲瘋美食」主題美食,由中、韓、星、馬等國家的經典菜系串起特色美味,濃濃川味的夫妻肺片源於四川成都,原為一對夫妻在街頭經營的街頭小吃,後經演變成為一道知名的經典菜色,主要食材為牛肉。主廚將牛腱、牛肚川燙去腥後,用花椒、草果、辣椒、蒜頭、薑、冰糖等食材燉煮的滷汁滷至軟爛後,切成薄片再搭配沾醬享用,鮮香麻辣卻不致過於嗆辣,滋味拿捏得恰到好處。潮州式滷水鴨則是將蒜、辣椒、八角、香葉、肉桂、丁香、豆蔻煸炒裝入滷包袋後,放入南薑水中,再加入魚露、生抽、冰糖等,小火慢煮後放入全鴨,經煮沸後再以小火慢煮一小時即可。滷製後的鴨肉肉質滑順,清鮮入味,甘香而不油膩。韓式拌飯則備有多樣豐富的配菜,如韓式銅盤烤肉、蛋皮絲、韓式泡菜、豆芽、木耳絲、油菜、牛蒡絲、豆仁等等,讓消費者可自行取用搭配、組合出自己喜好的風味及配料,加入韓式辣醬後拌勻,就是一道美味可口的經典韓式拌飯。星洲辣炒蟹是翻炒辣椒、黑胡椒、薑、蒜、洋蔥後,放入水、番茄醬、糖均勻加熱後,加入過油處理後的蟹塊,將辛香料等調味悶煮入味後,撈起蟹塊煮沸再加入蛋液使湯汁略收乾呈濃稠狀,最後澆淋在蟹塊上,吸附醬料、厚實飽滿的蟹肉,濃郁噴香卻不失鮮味。海南雞則是將全雞以熱水、薑、班蘭葉煮沸後改小火悶煮約一小時,利用一定的熱度將雞肉悶煮熟透,同時避免雞皮因大火久煮而破損。主廚並調製道地沾醬三款:辣椒沾醬、薑汁沾醬、雞油老抽,此道菜色起源雖非為新加坡當地,但因為透過新加坡政府的發揚光大得以顯見於世界各地,因此這道菜亦有新加坡的「國菜」之美稱。馬來沙嗲串的事前準備工序更顯繁雜,選用多汁鮮嫩的雞腿肉,用咖哩、香菜、紅椒粉、小茴香粉、黃薑粉、麻油等調味香料醃製入味,表面煎至上色後再烤熟。搭配的沙嗲醬料則是毎日純手工製作,香茅、洋蔥、辣椒、蒜切碎後混合,小火拌炒後加入花生醬、牛奶、椰奶拌勻後再煮至濃稠。最後加入印尼甜醬油及辣醬、椰子粉拌勻。較特別的是,主廚不用一般常見的花生碎粒,改用花生醬來增加香氣及醬料濃稠程度;完美搭配雞腿肉串的沙嗲沾醬,毎一口都能品嘗到濃濃南洋風味。每日現作料理台則提供有「台式漢堡」之稱的台式割包,提供五花肉及肋眼菲力兩款肉品供選擇搭配,配料及醬料則可任選酸菜、香菜、花生粉、小黃瓜、蛋皮、洋蔥、起司、酸奶、黃芥末醬、泰式甜辣醬,無論是傳統中式風味的割包、或是走西式洋派的漢堡,消費者可憑喜好自由混搭。 另外,為配合亞洲風味料理及炎夏高溫的天氣型態,每逢周末額外加碼多款異國啤酒無限暢飲,以及81酒吧同時推出多款Mojito調飲,強調鮮活蔬果的清爽與酸甜口感,自即日起至9月15日止,每周推出一款特色Mojito,預計推出戀戀柚香、酸甜橙汁、甜蜜莓果、愛芹海共四款口味,每杯NT$350,每日八點至九點更提供半價優惠,要讓消費者暢快享用沁涼飲品的透心涼!【喝酒不開車 開車不喝酒】《美麗信花園酒店》美麗信花園酒店為國際級城市商務度假型酒店,精心規劃的軟硬體服務接軌國際視野。除提供全方位完善優質的設施服務,同時以合理實惠之價格款待貴賓,創造旅客物超所值的台北住宿體驗。˙地址:台北市中山區市民大道三段83號˙電話:(02) 8772-8800˙官網:www.miramargarden.com.tw本文經授權轉載自欣傳媒 欣新聞,未經允許請勿轉載!

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