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2016客家美食料理比賽 8/27起北中南東4區接力PK

中央社/ 2016.08.16 00:00
2016客家美食料理比賽 8/27起北中南東4區接力PK

(中央社訊息服務20160816 09:18:16)由客家委員會結合桃園市、南投縣、屏東縣與臺東縣共同舉辦的「2016客家美食料理比賽」將從8月27日起至10月23日止分別於北、中、南、東4區舉行,客委會主任委員李永得特地於15日記者會上邀請大家透過美食無遠弗屆的穿透力,感受客家最令人垂涎的文化底蘊。

記者會在客家說唱藝術家謝小玲與張春泉幽默逗趣的相聲集錦中揭開序幕,隨後由李主委、桃園市政府客家事務局局長蔣絜安、南投縣副縣長陳正昇、屏東縣客家事務處代理處長陳妤甄,及臺東縣民政處處長顏志光等負責本次比賽的各區代表共同揭開紅彩帶,宣告「2016客家美食料理比賽」將從從8月27日起至10月23日止分別於桃園、南投、屏東及臺東等地進行。

李主委致詞時表示,為擴大客家美食料理比賽的效益,客委會自去年開始與各縣市政府合作,共同舉辦「客家美食料理比賽」,希望藉由結合各地客庄獨特的食材與人文紋理,激盪出客家美食的新風貌與新印象。尤其,客家美食過去始終給人重油、重鹹的印象,李主委強調,事實上,客家美食及料理在過去10數年間不斷地創新變化,不僅保有了客家老祖先留下的味道,也符合當代養生的生活哲學,變得更加的健康、時尚。而為了讓大家都能品嚐客家傳統的味緒,客委會歷來以客家四炆四炒為基底,調和傳統與現代客家元素,並藉由客家美食料理競賽的方式將客家文化分享出去,希望大家都能透過味蕾,就近參與比賽,一同感受客家最令人垂涎的文化底蘊。

李主委說,這次的「客家美食料理比賽」共分成北、中、南、東4區舉行,北區由桃園市政府結合縣內海線客庄,將米篩目與海鮮的創意組合做為比賽主題;中區則是由南投縣將盛產的茶葉入菜,以茶的獨特香氣來創作各式客家茶餐;南區競賽由屏東縣政府主辦,並將縣內客家、河洛及新住民共有的米食料理「粄條、粿仔條及河粉」,轉化為創意來源,激盪出客家粄料理的無限可能;東區則由臺東縣政府結合縣內3個客家重點發展鄉鎮,將東部臺9線上客家與原住民融合的族群文化帶入客家料理,以展現東臺灣豐富的餐桌特色。

客委會表示,這次「2016客家美食料理比賽」將分別於桃園縣、南投縣、屏東縣及臺東縣4地舉行。北區主題為「米篩目遇見北海龍王之蝦兵蟹將」,中區為「茶香遇客鄉~客家茶餐」,南區為「料理職人遇到粄條三兄弟」,以及東區的「廚神遇阿婆~客家好煮藝」。歡迎各地對客家文化感興趣的烹調高手們報名參賽,也歡迎民眾在比賽期間到現場為選手加油。

此外,客委會也將配合這此的比賽推出「客家美食料理王」活動,凡前20名民眾於Facebook粉絲團上傳與4區主題相關的食材料理照片或影片,同時發表50字說明,即可獲得創意文宣品乙份。而到場為選手加油的民眾,更可以瀏覽客家美食文化靜態展示、參加食福體驗、美食教學、或參與客家藝文展演及趣味活動。歡迎大家一同加入「2016客家美食料理比賽」行列,讓客家美食獨特好滋味代代相傳!更多活動詳情請瀏覽「2016臺灣客家美食料理比賽」活動網站:http://hakkafood.3785tv.com/

訊息來源:客家委員會

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http://www.cna.com.tw/postwrite/Detail/198861.aspx

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