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參加全國技能競賽 明道中學餐飲服務奪全國第3佳績

台灣好新聞/記者林重鎣/台中報導 2016.08.15 00:00
「第46屆全國技能競賽暨第44屆國際技能競賽國手選拔賽」自8 月10日開始,至8月13日落幕。 明道中學技職教育多年來培育選手躋身全國與國際舞台, 本屆國際技能競賽第一階段國手選拔賽, 校友楊詠淇和莊坤澤分別包辦餐飲服務和西餐烹飪的金牌, 學弟妹們也再創佳績,在全國技能競賽與全國好手激烈競爭, 不僅延續學長姐的歷年傳統,於餐飲服務摘下前三名, 更於花藝獲得銀牌、西點製作與西餐烹飪獲佳作的好成績。

明道中學餐飲管理科的三年級學生陳芷蔚於本屆的全國技能競賽獲得 銀牌,芷蔚一年級開始協助餐飲科學長姐備戰, 受學長姐努力的態度和精神所激勵,決定投入比賽。兩年多的備戰, 嬌小的芷蔚在細節上下足功夫,不僅於每天放學後練習至晚上10點 ,更為了捧穩托盤,以握力器持續鍛練手部力量。陳芷蔚表示, 參賽能讓自己自我突破,練習雖然辛苦, 但初衷正是支撐自己前進的動力。

餐飲科學生徐恩詳則在出賽之初便告訴自己「要盡己所能做到最好」 ,展現出強烈的企圖心和責任感。區域賽時, 徐恩詳曾在烤雞切割項目不慎切傷手,縫了三針後, 之後切烤雞手便容易發抖。然徐恩詳選擇直面恐懼, 憑藉一次又一次的切割練習,克服陰影, 於本屆的全國技能競賽獲得第三名,以堅強的意志力擊敗挫折。 賽後徐恩詳特別感謝蘇梅春老師、陳榮珠老師、 林靜仙老師與學長姐的支持指導, 並提醒學弟妹們面對挫折不應逃避:「要面對自己的弱點, 因為跨過去就是你的了。」

今年摘取花藝銀牌的柳皓淳, 姊姊曾是前一屆代表台灣參加國際技能競賽的國手, 家裡經營花店的柳皓淳認為,花藝是花的藝術, 是用花成就一樣藝術品,從發想到完成, 往往需要經歷五到六次的修改,逐步調整出理想的成品, 而最重要的莫過於穩固的基底架構和專注力:「得失心不要太重, 讓自己專注構想,慢慢完善。」

明道中學綜高部李勻秋主任表示,明道學生從備戰到比賽, 無不展現出堅韌的毅力和耐力,實屬可貴。本屆的技能競賽主軸為「 全國制霸 誰與爭鋒」,參賽者大多是21歲以下的青年,透過競賽活動, 青年人因此有被啟發的機會,而師長與學長姐傳承的經驗和精神, 則為有「國手搖籃」之稱的明道技職教育灌注了珍貴的養分。

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