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賭上店家名譽的對決 新北蛋黃酥徵選掀激烈戰火

台灣好新聞/大新店記者張芳琪 張芳琪/新北報導 2016.08.12 00:00
新北蛋黃酥節徵選活動,經過一個月初賽、複賽、決賽一連串的嚴格評選,比賽結果終於出爐,12號上午在市府一樓大廳,舉行頒獎典禮,這次經典組與創意組都各有12家入圍,在頒獎典禮上,當場接小各組前三名的優勝店家,其中經典組冠軍是由三重的驊珍食品所獲得,由第二代接手的林家豪表示,他們除了特選自然熟成的鹹蛋黃,在烘培過程上也相當講究,使得蛋黃酥中的主角鹹蛋黃能夠富有溫醇鬆化的口感。

另外,創意組是由中山龍鳳堂所獲得,有著南瓜外型,內餡採用馬鈴薯和碎蛋黃,內外兼具受到評審青睞,而創意組各家出奇招,可以說是競爭非常激烈,像是同樣走造型系列的小玉西瓜蛋黃酥也很吸睛,還有店家融入了台灣味,加入了吻仔魚,經過特殊處理的吻仔魚,意外的和蛋黃酥十分對味,獲獎店家劉師父就表示,去年推出吻仔魚蛋黃酥就頗受好評,相信今年業績能再往上攀升。

對於蛋黃酥節已然成為新北市糕餅界的年度大活動,市長朱立倫表示邁入第六屆的蛋黃酥節,除了年年看見糕餅高手齊聚一堂,更高興的是現在許多老字號店家由年輕一代接手,並且展現出各式各樣的創意。

新北市經發局表示因應中秋節即將到來,在徵選活動結束後,與網路商城合作,推出滿額優惠活動,歡迎民眾上網選購。

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