2016台灣美食展在台北世界貿易中心一館開幕，邀全台48名飯店、餐廳主廚，以豐富在地食材，依春夏秋冬推套餐。
林錫耀在開幕典禮著重食安重要性表示，將成立毒化物及化學物質管理局，未來將從源頭管理食安，以10倍頻率查核，加重罰則，只要抓到1次，就要廠商付出慘痛代價。
他說，台灣美食王國美名世界認定，也是吸引國外觀光客訪台重要原因，確保食安，讓國內民眾和國外旅客吃得安心是最重要的事。
為推廣「食在地、吃當季」健康飲食觀念，行政院農業委員會今年特別製做3000本當令食材精美小冊，民眾可在展場索取。
2016台灣美食展「得時台灣」即日起到8日從上午8時到下午5時30分展出。