回到頂端
|||
熱門:

親子同樂做比薩 共度假期好時光

NOWnews/ 2016.06.10 00:00
記者郭政隆/嘉義報導

端午連假的第二天,卻是遇上雨晴不定的天氣,這種日子裡,除了繼續吃著端午粽外,還有什麼可做消遣呢?嘉義市一家五星級的大飯店就舉辦了《PIZZA DIY》體驗課程,開放員工帶著小孩來體驗,同時也趁著假日來一睹爸爸媽媽平時的上班工作場所,讓孩子們有機會來五星級飯店擔任小小廚師,感受PIZZA DIY的無窮樂趣。

在體驗課程中,小朋友穿上迷你版的廚師帽及圍裙時,架勢十足,顯得開心不已;主廚陳建助不僅現場揉麵團、大秀製作比薩皮的技巧,也精闢講解整個比薩的製作過程及由來,充實小朋友對比薩的知識,隨後,小朋友接手實際操作,體驗切食材、舖上比薩皮的樂趣,當然,還可以品嘗現烤又是自己親手做的比薩,度過愉快的下午時光。

飯店總經理曾慶欑強調,開放式廚房中的窯烤爐,可是他們的秘密武器,別看那薄薄的比薩可是大有來頭,主廚手作比薩可是在造價百萬元的專業級窯烤爐烘烤下出爐,該烤爐採用的是美國進口的Woodstone窯烤爐系列,該品牌從1990年加入商用廚房特殊窯烤設備市場,目前已在世界75個國家裡,安裝超過13000台的窯烤爐;所有的窯烤爐必須經過室內設計師、廚師及業者反覆討論後,才能夠研擬出獨一無二的平面規劃及外型設計。所烤出來的內餡香噴、餅皮Q彈,還隱約散發著淡淡的窯烤香,只要一出爐隨即被老饕級顧客索取一空。 主廚陳建助指出,一般烤箱之溫度大約只能到達250度,但專業窯烤爐溫度可達4、5百度,能夠均勻烘烤比薩,不僅能縮短烘烤時間,更能讓比薩的餅皮含水度大大提升,該窯烤爐造價上百萬元,在業界相當罕見,尤其是開放式廚房讓顧客能夠一目瞭然食材及料理過程,食品衛生安全無虞。

曾慶欑總經理指出,目前比薩DIY體驗課程從7月2日起對外開課,課程適合3~15歲小孩報名, 7月份課程已額滿,僅剩8月12日、19日及26日尚有名額,歡迎報名;也歡迎幼兒園組團報名,只要揪滿30人即可開課。

社群留言