圖說:鴨骨頭等滷味食材之所以廣受歡迎，憑藉的正是老闆媽媽的獨門老滷汁。（鴨喜露提供）欣傳媒 | 欣傳媒在宜蘭經營半世紀的老店「鴨喜露滷味」，選用CAS優良鴨肉，包括鴨翅、鴨胗、鴨肉骨、鴨舌、鴨腳、鴨胸骨和鴨尾骨等，得先經過清洗、淹浸、滾動按摩等一道道工法，再將各式香料調製成的滷包，與鴨肉放入鍋爐以「滷」、「泡」、「風乾」、「煙燻」等獨特的醬滷手法，保留鴨肉扎實與彈性，愈嚼愈香。人氣主打的鴨翅，則是浸泡在中藥滷汁中，淡淡中藥香氣讓人齒唇留香；特別推薦鴨尾骨，品嘗時，帶骨髓一起啃食，更能感受甘甜芳香，而軟骨部份則含有豐富膠質，爽脆滋味與香辣味，適合當成開胃小品或下酒菜。除了到場選購新鮮滷味，店家也貼心提供網購服務，兼具衛生、方便且保留原味，滿足隨時想吃的欲望。最鮮甜的鴨不倒櫻桃鴨鴨肉麵老闆表示，家裡原本最早是以賣鴨肉麵疙瘩起家，但在無心插柳兼賣鴨骨頭的機緣下，意外發現鴨骨頭等滷味銷售業績越來越好，買滷味的消費者越來越多，後來便開始專門賣起鴨骨頭等滷味食材，憑藉的正是老闆媽媽的獨門老滷汁。老闆所精選的櫻桃鴨因肉質細緻、油脂分布均勻，又充滿油花，再加上有獨門滷味高湯做基礎，因此一口咬下就能感覺到肉汁全部都鎖在肉裡，湯頭不但鮮甜又有深度，絕對是會讓人驚豔的新美味，一試就成主顧，也誠摯邀請廣大的全國消費大眾，能一如往常像支持鴨喜露滷味一樣，再給予新店「鴨不倒」櫻桃鴨鴨肉麵最大的支持。鴨不倒鴨肉麵地址：宜蘭縣礁溪鄉中山路二段76 號（礁溪鄉公所左斜100 公尺）TEL: （03）988-3131網址：www.duck168.tw（利用GPS可迅速找到本店）鴨喜露礁溪一店宜蘭縣礁溪鄉溫泉路34號（礁溪火車站前150公尺）（03）988-7788鴨喜露礁溪二店宜蘭縣礁溪鄉中山路一段246號（礁溪農會對面）（03）988-1155 鴨喜露羅東店宜蘭縣羅東鎮站前南路183巷1號（博愛醫院旁地下道口）（03）953-0580FAX：（03）953-1616鴨喜露民權店宜蘭縣羅東鎮民權路141號（夜市立體停車場旁）（03）957-1199、957-1122五結店宜蘭縣五結鄉五結路二段408號（十字路口）（03）950-5959 備註： 所有產品均可冷凍宅配到府。訂購電話03-953-0580、傳真03-953-1616，亦可網路訂購www.duck168.tw。（GPS可迅速找到本店）本文經授權轉載自欣傳媒 欣新聞，未經允許請勿轉載！