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焦志方力捧「廚二代」 前進校園尋找星廚神

yam蕃薯藤新聞/ 2016.06.03 00:00
金鐘獎製作人焦志方去年以「一字千金」獲得綜合節目獎,只差主持人獎輸給「雙廚出任務」的Soac、Joel,昨(6/2)日特別冒豪雨到關渡山上的「台北城市科大」尋找新廚神,他說:「這是我連續第二年擔任校園廚賽的評審,發現好多『廚二代』可以培養新廚神,再拚金鐘獎。」 去年「一字千金」主持人曾國城以些微差距,輸給「雙廚出任務」沒拿到綜合節目主持人獎,身為「一字千金」製作人,自己也主持、出版美食書近二十年的焦志方,也發覺雙廚搭檔如果有默契,把做菜變成趣味互動,素人也能成為星廚神,尤其近來餐飲科系培養不少名廚二代,都是焦志方很看好的新勢力。 他昨就化身星探,冒雨趕到城市科大,擔任「第二屆大古盃鑄鐵鍋創意料理大賽」評審,親自試吃來自城市科大、大興、東海、青年、育達高中、莊敬高職、穀保家商、宜蘭佛光大學、南開科技大學等全國高中、大專院校餐飲系學生用海鮮、雞肉與米食做養生料理,驚嘆學生居然把玉米與巧克力脆片打碎黏麻糬,再抹上百里香,東西合璧、外脆內軟,簡單美味也符合年輕人喜愛。 他說:「做菜的學生吳宇強才十八歲,已經打敗全亞洲三百人拿下青年亞洲刀王,而且父視還是『型男大主廚』班底吳秉承,從小有家學淵源,其他還有水蛙師、阿發師的二代也繼承衣缽,未來將有『廚二代』,有機會成為星廚神,走紅兩岸美食節目。」 圖說/焦志方(中)握著負傷參賽的吳宇強(右),肯定他奪戰精神,與同學楊于瑄(左)把麻糬結合西式脆片做創意甜點。

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