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香山區賣季節及親切服務的庭園餐廳

大台灣旅遊網/蔡聰挺 2016.05.14 00:00
  新竹市香山區元培路323巷有一處在小山坡上的土地,有兩三間小矮屋,因為已荒廢一段時間,雜草叢生,約5年前目前LUAU披薩老闆取得土地,原只是整理後作為自己休閒的處所,空閒時可以種種花等,在不破壞地貌及生態的情況下,花了約3年的時間,逐漸整理,在整理中為了供應自己的餐點,收集網路上的資料,建造了一座窯爐,以木柴為燃料,用以烤製各種從家裡帶來的食材。

  老闆在年青時便到台北闖天下,有了理想的事業及成績,在兒女長大有了自己的事業之後,才回到故里,以自己想要的構造、舒適的環境,慢慢建設屬於自己的庭園,除有了家人可以休閒的空間,同時老闆平常收集的一些老東西也有了陳列的位置,因此庭園中,可以發現一些獨一無二的設備、裝置,在長遠的時間之後,還能親自體驗、欣賞,也是一種福份。

  老闆表示,為了讓園區中的一條小溪流復活,就用了6台20噸卡車的鵝卵石,並用人力搬到小溪邊,再以自然工法建造。目前小溪中經常可以看到小螃蟹。逐漸整理之後,發現園區空間作為私人休閒太大,因此有了對外開放的決定,讓園區可以永續發展及成長。因為到目前為止,並沒有最好,只有更好。LUAU披薩因而2013年9月開幕。

  LUAU披薩賣的是季節、提供的是溫馨的服務。老闆表示,LUAU披薩的食材是隨季節變化,採用當令的新鮮食材,而且用心挑選其中品質較佳的合作店家,為的是把最可口的美食與饕客分享,同時也是在尋找很多人對以往的記憶,讓客人入口時有一種感動。假日及平日中午用餐需提前訂位,30人以上團體,提前預約,可以供應百滙。

  推薦的料理有需提前一天預約的烤雞、保留最多肉汁的牛排、義大利麵、燉飯、當天製作的甜派、現烤的披薩及麵包等,所有餐點以單點方式供應。找個時間親自品嚐一下,但小心一試成主顧。(攝影/蔡聰挺)

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