摩斯漢堡全台迄今擁有245間門市，員工數5000名，除了積極參加國內大專院校校園聯合徵才外，還不定期舉辦徵才活動。
摩斯漢堡已敲定於4月30日在台北市南京光復店舉辦的徵才活動，鎖定兼職打工、店鋪全職服務人員與營運儲備幹部，共計釋出近百個職缺。摩斯漢堡鼓勵員工進修，積極培育外語人才；因此，只要在服務期間取得語言檢定資格，即可享有語言補助金與獎勵金額，至多每年可額外多得3萬4000元，以兩年為限。
摩斯漢堡在2002年成立的安心學院，已成為摩斯漢堡夥伴的搖籃，所有摩斯新鮮人必須在這裡接受數天的受訓，從最基礎的圍裙穿法、潔淨雙手、近20分鐘的洗菜流程、與漢堡製作教學，學習成果必須經過安心講師的認可，才可獲得進入摩斯漢堡服務的門票。內部更透過舉辦回訓、課程講習等經常性學習，提升人員專業度，讓顧客享受服務品質。