紐約必吃BBQ來台灣了　麥迪昆仁愛圓環開張

澳美客牛排館退出台灣，代理商在原店點自開American Steakhouse，美式餐飲商機通通自己賺；赫士盟集團也在台北仁愛圓環，原本「雙聖」的原址引進號稱到紐約絕對要吃的麥迪昆餐廳，是該品牌海外首店，不必到美國就能品嚐道地德州風烤肉。

曾被《Time Out》選為全美23個最佳BBQ餐廳、獲《Gothamist》評為紐約8個最佳燒烤餐廳之一的「麥迪昆餐廳」(Mighty Quinn’s Barbeque)，被各國旅客譽為到紐約必吃餐廳，台灣店即將在4月18日開幕，就座落在引進餐廳入台的赫士盟集團在台灣的「祖厝」，台北市仁愛路圓環。

麥笛昆採用美國牛和台灣豬肉烹調，走的是德州及北卡羅來納州的風格，其中牛肉不必過多調味，頂多添上乾香料，在長時慢火燻烤之下，不必刻意淋醬就十分美味，算是道地德州料理手法，可做成牛胸肉、牛胸邊肉及雷龍牛巨排。

而北卡羅來納式常加上淋醬，BBQ喜歡做成手撕豬肉、豬肋排，還有煙燻香腸、烤半雞、燻辣雞翅等菜色。肉類每份落在290~1,200元不等，搭配配菜、飲料約莫400元上下。赫士盟集團總裁葛世傑表示，麥迪昆餐廳在紐約已有7家分店，台灣是海外首次拓店。

而燒烤主廚Hugh Mangum強調，麥迪昆餐廳延續德州牛排的吃法，靠的是以香料提味，也是家族流傳下來的風味，因此不論是價位或口味，都比照紐約的規格和做法，讓台灣民眾吃到100%美式烤肉風味。至於展店計畫仍在評估中。

日前澳美客牛排館全面退出台灣市場，昔日代理商台灣寬進食品即日起在全台4家原址自創新品牌「American Steakhouse」，強打5百元有找就可以享受10盎司牛排堡，以及等同同業7折的肋眼牛排。同時，自今(15)日至4月30日止，點任一客上選牛排，就送價值580元的8盎司沙朗牛排。