回到頂端
|||

蕃新聞

熱門: 柯P 好萊塢 獵雷艦

紐約必吃BBQ來台灣了 麥迪昆仁愛圓環開張

卡優新聞網/范詩敏 2016.04.16 00:00

澳美客牛排館退出台灣,代理商在原店點自開American Steakhouse,美式餐飲商機通通自己賺;赫士盟集團也在台北仁愛圓環,原本「雙聖」的原址引進號稱到紐約絕對要吃的麥迪昆餐廳,是該品牌海外首店,不必到美國就能品嚐道地德州風烤肉。

曾被《Time Out》選為全美23個最佳BBQ餐廳、獲《Gothamist》評為紐約8個最佳燒烤餐廳之一的「麥迪昆餐廳」(Mighty Quinn’s Barbeque),被各國旅客譽為到紐約必吃餐廳,台灣店即將在4月18日開幕,就座落在引進餐廳入台的赫士盟集團在台灣的「祖厝」,台北市仁愛路圓環。

麥笛昆採用美國牛和台灣豬肉烹調,走的是德州及北卡羅來納州的風格,其中牛肉不必過多調味,頂多添上乾香料,在長時慢火燻烤之下,不必刻意淋醬就十分美味,算是道地德州料理手法,可做成牛胸肉、牛胸邊肉及雷龍牛巨排。

而北卡羅來納式常加上淋醬,BBQ喜歡做成手撕豬肉、豬肋排,還有煙燻香腸、烤半雞、燻辣雞翅等菜色。肉類每份落在290~1,200元不等,搭配配菜、飲料約莫400元上下。赫士盟集團總裁葛世傑表示,麥迪昆餐廳在紐約已有7家分店,台灣是海外首次拓店。

而燒烤主廚Hugh Mangum強調,麥迪昆餐廳延續德州牛排的吃法,靠的是以香料提味,也是家族流傳下來的風味,因此不論是價位或口味,都比照紐約的規格和做法,讓台灣民眾吃到100%美式烤肉風味。至於展店計畫仍在評估中。

日前澳美客牛排館全面退出台灣市場,昔日代理商台灣寬進食品即日起在全台4家原址自創新品牌「American Steakhouse」,強打5百元有找就可以享受10盎司牛排堡,以及等同同業7折的肋眼牛排。同時,自今(15)日至4月30日止,點任一客上選牛排,就送價值580元的8盎司沙朗牛排。

社群留言