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抹茶與頂級可可搭配 「翩然」呈現母親節主題蛋糕

NOWnews/ 2016.04.07 00:00
消費中心/綜合報導

春日花園裡翩然起舞的繽紛蝴蝶,完美化身辛勤又美麗的媽咪身影。台北寒舍艾美酒店於母親佳節以「翩然媽咪」為主題,推出「翩然花園」母親節蛋糕,邀請您發現媽咪最美麗的面貌,為母親獻上最真摯的感謝。

點心房副主廚鄭吉賢今年首次使用來自義大利托斯卡尼,有巧克力界LV之稱的Amedei No.9 75%巧克力為味覺亮點,推出「翩然花園」母親節蛋糕,限量50只,本月25日開始預購。

蛋糕外層以日本沖繩抹茶粉調和Opalys白巧克力 33%的翠綠淋面包覆,內層則用西班牙杏仁粉搭配沖繩抹茶粉,製作口感扎實、單純的蛋糕體與之呼應,凸顯夾心中來自九種頂級莊園可可豆調和而成的Amedei No.9 75%巧克力,和諧圓潤又富含層次的獨特滋味。上層再覆上抹茶檸檬起士慕斯,選用無添加、乳脂高的十勝乳酪,讓整體的口感更為滑順。

母親節期間,寒舍艾美於於探索廚房及寒舍食譜推出特別菜單,詳情請洽(02)6622-8018或請至寒舍艾美網站查詢。

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