春日花園裡翩然起舞的繽紛蝴蝶，完美化身辛勤又美麗的媽咪身影。台北寒舍艾美酒店於母親佳節以「翩然媽咪」為主題，推出「翩然花園」母親節蛋糕，邀請您發現媽咪最美麗的面貌，為母親獻上最真摯的感謝。
點心房副主廚鄭吉賢今年首次使用來自義大利托斯卡尼，有巧克力界LV之稱的Amedei No.9 75%巧克力為味覺亮點，推出「翩然花園」母親節蛋糕，限量50只，本月25日開始預購。
蛋糕外層以日本沖繩抹茶粉調和Opalys白巧克力 33%的翠綠淋面包覆，內層則用西班牙杏仁粉搭配沖繩抹茶粉，製作口感扎實、單純的蛋糕體與之呼應，凸顯夾心中來自九種頂級莊園可可豆調和而成的Amedei No.9 75%巧克力，和諧圓潤又富含層次的獨特滋味。上層再覆上抹茶檸檬起士慕斯，選用無添加、乳脂高的十勝乳酪，讓整體的口感更為滑順。
母親節期間，寒舍艾美於於探索廚房及寒舍食譜推出特別菜單，詳情請洽(02)6622-8018或請至寒舍艾美網站查詢。