COLD STONE總經理蘇嘉麒表示,去年營收約新台幣3.2億元,營收成長1成,獲利增加3成5。儘管近期景氣不佳,今年第1季業績仍有10%的成長,期望今年能再持續成長。
蘇嘉麒表示,COLD STONE目前全台有31家門市,近期將專注在各單店的經營績效,及品牌整體商品類結構的調整,當然若有不錯的店點位置或新興商場,也不排除拓點的可能性。
外食市場求新求變,蘇嘉麒強調,在冰淇淋口味上,約每6週就會研發新的口味面世,冰淇淋蛋糕部分也因為銷售逐年成長,有販售通路的優勢,所以每年定期推出1到2款節令限定口味,來滿足冰淇淋老饕們。
蘇嘉麒介紹,COLD STONE這期主題季,為讓抹茶風味完整呈現在商品中,將使用日本京都抹茶在宇治金時、宇治莓好經典冰淇淋,宇治抹茶脆餅、抹茶那堤及黑糖麻糬抹茶冰淇淋鬆餅等產品上。
蘇嘉麒說,COLD STONE也跟法式甜點名店「法朋」合作推出的「玫瑰初心」冰淇淋蛋糕,要獻給喜愛手作甜點風的女性消費者。