1952年落成的圓山飯店，不僅是中華民國歷史最悠久的五星級大飯店，後棟3層樓高的宮殿式建築麒麟廳，更在1967年就從全球上萬家飯店中脫穎而出，成為美國財經雜誌評選的世界10大飯店。
64年來，圓山飯店不僅見證了超過半世紀的重要歷史人物及歷史事件，也見證了台灣政治經濟成長的軌跡，包括中美斷交、民進黨成立、朝野政黨修憲協商、親民黨成立、國是會議及兩岸協商等；同時接待過伊朗國王巴勒維、及唯一來台訪問的美國在任總統艾森豪等國家元首政要；並保留了許多重要文物及史料，包括先總統蔣中正及夫人宋美齡專屬的龍鳳搖椅、蔣夫人給李登輝的信件影本、以及歷任總統宴客的國宴菜單和餐具等。
圓山飯店董事長李建榮表示，無論從歷史、故事、文化、建築來看，圓山飯店都是最有資格成立博物館的飯店，因此，圓山特別將這些歷史文物整理出來，成立一個文物館，希望呈現給所有的海內外賓客。李建榮說：『(原音)這麼一個重要的國家接待的賓館，跟我們國家不管是政黨的發展、外交史、甚至觀光史，幾乎都跟圓山飯店有密不可分的關係，所以我們在整理史料、整理大事記，就發現有太多珍貴的文物跟史料，值得呈現給所有的國人、包括中外的賓客。因此我覺得，以圓山的歷史、故事、文化、建築，它都是最有資格成立一個飯店博物館。』
圓山文物館位在蔣中正及宋美齡接待各國元首的麒麟廳二樓，即日起到4月底為止，每周二到周日上午9時30分到下午5時免費開放參觀。