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天氣乾熱影響收成 法國松露量少漲價

中央社/ 2016.02.29 00:00
(中央社記者曾依璇巴黎29日專電)法國去年夏天出現熱浪,乾旱阻礙松露生成,使得法國松露產量幾乎減半,產季提早結束,價格也較往常高。

費加洛報(Le Figaro)引述法國松露農夫聯盟(FFT)主席杜爾內赫(Michel Tournayre)的說法表示,去年夏天,前所未有的乾燥天候影響了全國的松露生長。松露通常生長於夏天,隔年2月收成。

靠松露維生的法國農人約有2萬名。2014-2015年度,法國南部約生產了40公噸高級的「派瑞格黑松露」(truffe noire du Perigord),而2015-2016年度的產量可能會差很多。

根據報導,一名勃根地(Bourgogne)松露農去年生產了6公斤松露,今年只收成100公克,當地松露價格比起往年增加一倍。

批發市場上的松露價格約上漲30%,每公斤約850歐元(約新台幣3萬845元)。

除了法國以外,西班牙和義大利也是主要松露生產國。近年法國市場上多了中國大陸松露,價格比較便宜,但業者說比起法國松露,中國大陸松露一點味道都沒有。

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