回到頂端
|||
熱門: 姚文智 年改 好市多

全家 3大革新 全方位抓住消費者

中央商情網/ 2016.02.19 00:00
(中央社記者江明晏台北2016年2月19日電)全家便利商店(5903)董事長葉榮廷今天指出,全家便利商店今年有3個加速革新的方向,包括擴展新型態店、擴展座位經濟以外的飲食商機、擴展點數和電商經濟。

全家陸續提出複合其他業態的展店概念,包括瞄準中高年齡層顧客需求的「全家x大樹藥局」;滿足有機、健康生鮮需求的「全家x天和鮮物」,以及「全家+吉野家」所展開的外食業態複合店型。

葉榮廷表示,全家會持續開發不同業態的複合店,目前3種創新店鋪型態都將接續展開部分複製或擴大測試。「全家+吉野家」商品組合增加,並預計在今年展店10家。「全家x大樹藥局」與「全家x天合鮮物」健康機能商品受到歡迎,後續也在約90家店鋪導入里仁專櫃。

另外,全家便利商店預計今年可完成全台所有店舖改裝,屆時,預計全台新型態門市座位數可達5萬個,在座位經濟的戰略下,繼店鋪改裝硬體建設完成,接續將聚焦鮮食構造改革及全食態需求的滿足。

全家鮮食構造改革主要援引日本全家鮮食技術,將聚焦最受歡迎的20%品項,進行精進改善,並同步升級台灣鮮食廠製程,提升產品力來黏著消費者口味的忠誠度,產品類型則包含麵包、米飯類飯糰、便當、麵食等。

另一方面,全家現煮咖啡Let's Cafe與日本UCC合作、咖啡豆精進改革後,於春節連假中展現爆發式的成長,今年將陸續更替店鋪咖啡機,透過品質更好的咖啡豆及更為專業的咖啡機,掌握黑金商機。而咖啡併買效應下也帶動麵包、蛋糕糕點、夯番薯等鮮食業績成長。觀察咖啡客所併買的客單價更高達百元以上,比日常平均單價高出3成,帶動鮮食成長。

全家興建中的麵包廠,將發揮豐富早餐、下午茶等時段的餐飲組合的效益。

看好行動電商爆發力,全家自去年起投注5000萬提升全溫層物流,繼冷凍店取,今年將導入冷藏,以冷鏈擴展電商經濟競爭力。此外,今年也將完成全台店取D+1(今天下訂、明天取貨)快速到貨服務,成為電商取貨最佳據點。

布局全通路,全家發展的行動APP業已上線,包含以服務型商品為主的My FamiPort App、行動購物平台91App全家館,打破店舖實體限制,導入更多專屬的商品及服務。另一方面,將逐步整合UUPON點數、HAPPYGO點數及會員制度,並進一步將全店行銷點數APP化,提供顧客更便捷、實用的優惠。

此外,全家集團餐飲外食品牌「大戶屋」將積極展店,除原先百貨A級商場,今年也會朝高人流的商場與車站納入物件開發。全家集團餐飲展店包括大戶屋、沃克牛排今年可望達33店,業績可望挑戰成長3成以上。

社群留言