元宵不易消化 醫師：吃幾顆應景就好
中央廣播電台/陳國維
10 年前
元宵節即將到來，許多人會準備元宵湯圓應景，醫師今天(19日)提醒，元宵的外皮大多以糯米為主，不易消化，一般人一天吃3到5顆就好，至於老人、小孩或腸胃機能不佳的人，一天最多吃1、2顆，而且在享用前，最好將元宵剪開，以免被內餡燙到或噎到。
包著滿滿芝麻或花生餡料的元宵湯圓深受許多民眾喜愛，不過，新北市立聯合醫院三重院區消化內科醫師陳鴻運指出，元宵皮以糯米製成，黏性高、不易消化，吃太多有可能導致胃脹氣或便祕。陳鴻運：『(原音)元宵節應景趣味、趣味就好，不要多吃，因為元宵第一個它糯米做的，對腸胃本身就不好；第二個，元宵的餡都是高熱量的，像豆沙、像芝麻，這些都非常高熱量，對糖尿病、心臟病、高血脂肪的病人、或肥胖的病人都是不好的，節制、少吃就好。』
至於老人或小孩在享用湯圓時更要格外小心，陳鴻運提醒應小口吃、細嚼慢嚥，並適時喝水，除了可防止噎到外，也因唾液中含有唾液分酶，可幫助糯米的分解，有助體內吸收；此外，在吃之前可將元宵剪開，以免不小心被內餡燙到。
另外，現代人注重養生，新北市立聯合醫院三重院區今年也和麵包業者合作，教導民眾製作低卡的「五行元宵」，內餡分為紅麴、抹茶、南瓜、紫山藥及芝麻等5種，詳細作法及營養成分標示已公布在院區網站。
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