來到日本除了能用視覺欣賞四季的鮮明風景外，更能透過味覺品味季節限定的美好。在春天造訪日本，一片粉櫻綻放美景讓人讚嘆，而大量以櫻花為題的甜點也相繼登場，各類粉紅的甜點，除外表吸睛外，味道亦是一絕，來到日本時也別錯過這春天獨有的好滋味。
品嘗櫻花滋味（圖片來源／JNTO）
●櫻花羊羹
用紅色食用色素將以白扁豆為原料的白餡染成粉紅色，再凝固成四方體的櫻花羊羹，有的會混入了鹽漬櫻葉或櫻花，有的則兩種味道都能夠嘗到。
櫻花羊羹（圖片來源／JNTO）
●櫻花乾甜點
乾甜點是將混入了大米粉及砂糖等東西的材料倒入模具中成形，然後將它烘乾的和甜點。春天時會有櫻花花瓣及花蕾等形狀的，相當可愛。
櫻花乾甜點（圖片來源／JNTO）
●櫻餅
櫻餅是日本最具代表性的櫻花甜點之一。源自東京的「長命寺」是將用小麥粉製成的麵團薄燒，包著紅豆泥的甜點。而另一種被稱為京風櫻餅的「道明寺」則是在糯米糰中加入餡料，然後以用鹽醃過的櫻葉包著的甜點。
在關東地方是主流的「長命寺」（右）及在關西地方常見的「道明寺」（左）（圖片來源／JNTO）
●櫻花饅頭
在麵團裡加入餡料的蒸饅頭，有些會帶點粉色，也有些會在上面以鹽漬櫻花做為點綴，看起來相當可愛討喜。
粉嫩可愛的櫻花饅頭（圖片來源／JNTO） 櫻花馬卡龍（左）、櫻花巧克力（中）、櫻花戚風蛋糕（右）（圖片來源／JNTO）
另外，每到春天以櫻花為主題的西洋甜點也同樣受歡迎，這些西洋甜點並不只是模仿櫻花的形狀及顏色，而是真的將櫻花做為材料加入其中製作，每一口都能嘗到櫻花的香氣。 漫步櫻花林道 北橫九大賞櫻點花開正好
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