農曆春節家家戶戶準備豐盛菜餚，金針、香菇、筍乾和酸菜更是年節料理常見的食材，該如何精挑細選，避免把過多添加物吃下肚，成為家庭主婦的重要課題。
宜蘭大學代理校長吳柏青表示，民眾購買金針時，可以運用中醫「望、聞、問、切」的小秘訣來挑選，包括外觀不要選擇顏色太鮮豔或太過暗沈的金針，以免二氧化硫含量超標，同時要認明「台灣金針標章」，才能保證國產金針二氧化硫殘量符合標準。吳柏青說：『(原音)從台灣的金針來看，「聞」，你可以從花香、清香味判別；「切」，就是你要去觸摸，表面應該要比較乾澀，大陸走私金針為了運輸跟儲存方便性，所以摸起來比較軟韌，也比較有黏滯性，甚至沒有香味，會有酸敗的味道。所謂「問」，就是一定要看標示，最好選擇包裝食品，有一個比較好認的，就是要選擇「金針標章」。』
筍乾和酸菜都是醃漬產品，加工過程除了鹽之外，應該沒有任何添加劑。吳柏青指出，民眾不要選購太白的筍乾及酸菜，否則可能含有過量漂白劑；另外，筍乾、酸菜聞起來應該有酸的香氣，如果摸起來有黏黏的觸感，就可能是發酵、儲存過程中有微生物生長。
農委會農業試驗所副研究員呂昀陞表示，可以從外觀分辨是國產、還是來自大陸，或者從日本及韓國進口的香菇。台灣香菇表面沒有裂紋，而是皺縮狀，如果香菇表面有花紋、菇柄被修剪，則可能是大陸貨。韓國進口香菇的菇柄則不會修剪。
呂昀陞指出，民眾也可認明香菇標章和產銷履歷二維條碼認證，以確保買到台灣種植的香菇。